常見的食材生薑，不僅能夠改善膝蓋痛、退化性關節炎，甚至能夠預防軟骨受到磨損，讓膝軟骨維持健康的年輕狀態。而將薑和牛奶結合成為薑汁牛奶，每天喝兩杯，不僅可以預防骨質疏鬆、降血壓，在睡前喝還有助眠的功效。
日本千葉大學綜合醫科學講座特任教授渡邊淳也表示，生薑的辣味成分含有薑辣素，具有抗發炎的效果，對膝蓋疼痛有療效。薑對身體有着各式各樣的好處，能夠促進血液循環、改善手腳冰冷、加強免疫力、祛寒治感冒等。
而對於好發於中老年人與停經婦女的骨質疏鬆症，生薑加牛奶是很有效的食療。中醫認為生薑味辛，性溫；歸肺、脾、胃經；具有發汗解表、行氣活血、溫中止嘔、溫肺止咳的功效。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經，具有補虛損、益肺胃、養心安神、補氣養血、美容養顏、生津潤腸、清熱通便、解毒等功效。
而將牛奶與薑結合成薑汁牛奶，更可以加快人體吸收營養的效率。薑在經過加熱之後，薑辣素會轉變成薑烯酚。日本醫學博士石原結實表示，賦予薑辛辣味道的主要成分薑辣素與薑烯酚，可以暖和全身，擴張血管、降低血壓。悉尼大學藥學部名譽教授山原條二表示，薑辣素進入體內，能讓新鮮血液流通至全身體的末端，改善末梢血液循環不良。
血液循環順暢，不僅能夠改善身體虛寒冰冷，也能提升體內所有內臟機能的運作。當腸胃的機能受到活化，牛奶的營養成分就能被更有效地吸收利用。而且牛奶的鈣可以穩定血壓，與具有促進血液循環效果的薑一起攝取，可期待其改善高血壓的相乘效果。晚上失眠，因為難以入睡而煩惱的人，或是因為感冒而發燒的時候也適合飲用。
薑汁牛奶食譜
一天兩杯，在早上與睡前各喝一次效果更佳。一次的建議飲用量為一杯100-150毫升。
材料：牛奶100-150毫升、薑2片
作法：
1. 薑洗好、去皮，切兩片約0.1-0.2厘米厚度的薑片。
2. 牛奶倒入可加熱的鍋中，放入2片薑片。
3. 開中火溫熱牛奶，快沸騰前關火，倒到杯中即可趁熱飲用。
