「壞孩子」

違規瀕危 25股份列「壞孩子」 研究報告：股價有大跌或被停牌風險

港股市場越來越大，然而樹大有枯枝，「投資學人」創辦人黃灝然發佈的上市公司「壞孩子」研究報告顯示，今年首季新增7隻「壞孩子」股票，連同繼續入選「壞孩子」名單的18隻股票，市場共有25隻尚未停牌的股票符合「壞孩子」的定義，即是牽涉訴訟、核數師保留意見、董事會不正常人事變動、監管機構裁定違規等。報告指，這些股票會有股價大跌甚至被停牌的危機，投資者宜格外注意，避免遭受損失。

專門研究財技股及殼股的「投資學人」創辦人黃灝然自去年1月起，透過審視港交所披露易內2,136間上市公司的公告，着手研究市場中的「壞孩子」，即違規瀕危公司，其後結集成研究報告，於昨天的記者會上公佈上市公司「壞孩子」名單詳情。其中，有25隻港股「上榜」（詳見附表），成為「壞孩子」，即其股價具大幅滑落甚至股票有被停牌的危機。

四大指標反映經營前景不明

綜合爆煲股票的共通點，「壞孩子」有四大指標：包括「董事會出現不正常的人事變動」、「公司牽涉訴訟」、「核數師對年報表示保留意見」、「公司被監管機構裁定違規」，若上市公司涉及當中兩個或以上的「壞孩子」指標，便反映其經營前景不明朗或存有負面因素，而該股票便會「上榜」，即放入觀察名單作恒常監察。

首季添7隻 另18隻持續上榜

在今年首季首次「上榜」的7隻港股中，報告點名中國農業生態（8166），指其於不足半年內不只一次擬發行新股集資，情況似乎不太尋常。至於持續「上榜」的18隻港股中，其中東方明珠石油（0632）的財務狀況令人關注，早前獨立核數師曾表示，無法就該股表示意見，間接證明公司的營運似乎出現問題。

黃灝然指出，港股市場以散戶為主，加上投資者沒有集體訴訟權，因此希望透過公佈出現瀕危表徵的上市公司「壞孩子」，教育大眾如何甄別營運不善的上市公司及爆煲前的先兆，以保障小股東的權益，以及提高港股市場的企業管治質素。

部分上榜股份不停供股抽水

出席記者會的香港恒生管理學院會計學系教授林自強其後補充，「投資學人」所製作的「壞孩子」名單面世時間不長，是否能準確預測個別股份「爆煲」仍有待觀察。惟他同時提醒投資者，雖然「壞孩子」不一定是即將停牌的股份，但部分「上榜」股份不停考慮，甚至落實以供股等形式向小股東「抽水」的情況似乎不太理想，因此投資者需對此有所提防，避免「中伏」。

從事企業醫生多年的大承諮詢創辦人兼首席執行長何華真則認為，部分「壞孩子」的大股東與管理層未必有意侵害小股東的利益，但由於他們可能在經營策略上出現問題，導致企業管治水平低下，才需要以供股等形式向小股東「抽水」。

市場改革有助提升管治水平

對於港交所（0388）早前表示為了維持市場質素，有意推出諮詢文件，建議對得到核數師「不能表達意見」評價的股份作停牌處分，黃灝然對此表示歡迎，因為核數師較一般投資者掌握更多資訊，相信港交所的改革有助提升上市公司的平均管治水平。

首季首次入選「壞孩子」名單的7隻股票

漢思能源（0554）、中國高速傳動（0658）、首長四方（0730）、中滔環保（1363）、長虹佳華（8016）、中國農業生態（8166）、環球數碼創意（8271）

其餘18隻於今年首季繼續入選「壞孩子」名單的股票

萬隆控股集團（0030）、綠科科技國際（0195）、東方明珠石油（0632）、中國衛生集團（0673）、大成生化科技（0809）、奧瑪仕國際（0959）、耀萊集團（0970）、西伯利亞礦業（1142）、正道集團（1188）、泰山石化（1192）、中信資源（1205）、南戈壁（1878）、雷士照明（2222）、格林國際控股（2700）、共享集團（前稱互益集團）（3344）、南大蘇富特（8045）、恒芯中國（8046）及恒勤集團（前稱飛尚非金屬）（8331）

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轉貼文章 ~ 樹熊醫生 : 中風為何物？可以及早發現嗎? 中風後會點?

全球每6人便有1人會於一生中患上中風，每6秒便有1人死於中風。香港每年約有3,300人死於中風，為香港第四大殺手。中風大致可分類為出血性中風 (俗稱「爆血管」) 及缺血性中風 (腦血管栓塞)。缺血性中風亦可按嚴重程度分為:

1. 動脈局部/完全阻塞(中風)

 一種嚴重的緊急情況

 腦部供血受阻，令腦細胞死亡

 可造成殘障甚至死亡

2. 動脈短暫阻塞(輕微中風) 。

 可能是中風的先兆

 暫時缺血性中風(Transient Ischemic Attack, TIA)

 血栓短暫阻塞動脈

 症狀一般在一天內消失

中風的症狀：

半邊手腳／臉部無力／感覺麻木/ 言語不清/ 突然劇烈頭痛/ 視線突然模糊/ 無故頭暈／昏厥/ 通常突然出現/ 可能沒有痛楚/ 可能於睡眠時發生，醒後會察覺到症狀

中風會有甚麼後果？

半身不遂//大小便失禁/ 言語不清/ 視野障礙/ 嘴歪、眼斜/ 流口水、吞嚥困難/昏迷/ 死亡

中風急救

 觀察病者的清醒程度，檢查口腔，去除異物，將病者側臥，安置於平坦及安全的地方，為病者保暖。

 立即致電「999」或按動「平安鐘」求救。

 把握黃金3-4.5小時，接受緊急藥物治療 (如注射血栓溶解劑）。

樹熊健康生活小貼士：

保持身體健康/ 多做運動/ 控制高血壓/ 避免肥胖高血壓/ 戒煙/ 控制高膽固醇/ 避免酗酒/ 糖尿病人控制血糖

鳴謝：

🐨的腦內科専科醫生朋友提供資料🙏

轉貼文章 ~ 葡萄這樣吃容易生病

一、吃葡萄後不能立刻喝水
吃葡萄後立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因為葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速了腸道蠕動，就產生腹瀉。

二、葡萄別與牛奶同吃
葡萄里含有維生素C，而牛奶里的有些成分會和葡萄里含有的維生素C反應，對胃有傷害，兩樣同時服用也會拉肚子，嚴重者還會嘔吐。

三、吃海鮮後別吃葡萄
在吃海鮮的同時吃葡萄、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，因為在這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉澱，形成不容易消化的物質。

四、吃葡萄不宜過量
由於葡萄含糖很高，所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應適量。在食用葡萄後應間隔4小時再吃水產品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。

五、吃葡萄後一定要漱口
有些葡萄含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的葡萄殘渣易造成齲齒。

六、葡萄清洗要乾淨徹底
如果喜歡吃葡萄，記得清洗葡萄一定要乾淨徹底，葡萄表皮可能會有殘留的污物，而食用葡萄的過程中難免會接觸到葡萄皮的，將不利於身體健康。

宣印學院分享給經絡拳打氣族✫¸.•°*”*°•.✫✫

轉貼文章 ~ 研究：魚油無助預防心臟病

越來越多的研究指出，含脂肪酸 Omega-3 的藥丸無效，而 27 日又有一項追蹤逾 1 萬 5,000 名糖尿病患者的研究結果顯示，魚油補充劑無助預防心臟病或中風。

研究人員招募英國逾 1 萬 5,000 名無心臟病跡象的糖尿病患者，隨機分配半數每天服用 omega-3 膠囊，另一半則服用含橄欖油的安慰劑藥丸，這意味著受試者不知自己服用何種藥物。

研究人員平均花了 7 年多追蹤這批患者，並在《新英格蘭醫學期刊》（New England Journal of Medicine）發表相關研究結果。

結果發現，服用魚油的受試者中，8.9% 患有心臟病或中風，安慰劑組則為 9.2%，兩組結果並無明顯差異。

牛津大學首席研究員鮑曼（Louise Bowman）說：「這項大型隨機試驗的結果顯示，服用魚油補充劑無法降低糖尿病患者罹患心血管疾病的風險。」「這項結果令人失望，但與之前針對他類心血管疾病高危患者展開的隨機試驗結果一致，即服用魚油補充劑並無益處。」鮑曼推論：「推薦服用魚油補充劑以預防心血管疾病，並無理據 。」

《美國心臟病學期刊》（American Medical Association Cardiology）今年 1 月也發表 7 萬 8,000 人參與的 10 項研究分析，結論指出，魚油無法協助高危患者預防心臟病。

曾有若干觀察研究指出，攝取大量魚類與降低冠狀動脈疾病及中風風險有關，但更嚴謹的隨機試驗並不支持這項說法。

https://technews.tw/2018/08/28/fish-oil-no-use-for-prevent-heart-disease/?utm_source=fb_tn&utm_medium=facebook

運動減脂 | 英研究：空腹做運動有助預防糖尿病和心臟病 營養師推介4款運動後飲食餐單

 不少健身人士經常會猶疑運動前要不要進食? 有人若運動前不吃點東西便會感到虛弱無力，影響運動表現。外國研究顯示，在空腹狀態（定義是多於８小時沒有進食）下做有氧運動，脂肪燃燒量會比起在已進食狀態的人多，更可以將運動後 9 至 24 小時內的脂肪燃燒率提升。

 《英國營養學雜誌》(British Journal of Cambridge) 有一篇統合分析研究，比對 269 個在已進食狀態與 270 個空腹狀態做有氧運動 (<70 % 最大攝氧量) 的人，研究結論脂肪燃燒量在空腹狀態比起已進食後高於3.5克。相信是由於經過一整夜不吃東西後，身體肝醣量會減少四成。一旦身體消耗盡了儲存的肝糖，脂肪會成為主要能量來源。相反，運動前進食，會增加血糖和血液胰島素分泌，抑制脂肪酶分泌和脂肪燃燒。

 另外，英國巴斯大學和伯明翰大學在《臨床內分泌與代謝期刊》（The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism）發表的研究指出，早上空腹運動顯著改善胰島素敏感性，有助於預防糖尿病和心臟病。

 運動減脂 | 英研究：空腹做運動有助預防糖尿病和心臟病 營養師建議4款運動後飲食餐單

可是，相似研究測試空腹時做強度比較高的運動( ≥70 % 最大攝氧量) ，例如高強度間歇訓練 (HIIT) 或重量訓練，脂肪燃燒並沒有顯著分別。隨著運動強度加強，肌糖會成為主要能源，使用脂肪的比例也減少。早上體內糖份會處於低水平，運動前不攝取足夠碳水和蛋白質，身體會來不及供應能量。重訓前不進食，除了有機會練不足下數（reps）和組數（sets），甚至還會影響肌肉恢復能力。

 空腹時，就算進行一個低強度運動，也未必適合所有人。對於一些習慣吃一頓豐富的早餐的人，空腹做運動會比較吃力，有可能會力不從心，運動表現未能發揮到平常水準。任何人試行前，應先考慮自己的身體狀況。 容易低血糖症狀、糖尿病患者或長期病患者，應先咨詢醫生、營養師等專業人士的意見。

 值得一提的事，在空腹運動時，蛋白質（即是肌肉）也有可能會被分解，導致肌肉質量下降。為避免血糖過低以及肌肉流失，執行時，鍛煉時間不要超過1小時，並盡量不要做太激烈的無氧訓練。

 運動減脂 | 英研究：空腹做運動有助預防糖尿病和心臟病 營養師建議4款運動後飲食餐單

運動後別忘盡快補充

運動後 30 分鐘內吃東西，補充碳水化合物、蛋白質、水分及電解質。補充碳水化合物可以補充消耗的肝醣，避免肌肉被燃燒。不同體型和運動類別後需要補充的營養也不同，但對於一般 Keep fit 人士， 15 至 25 克蛋白質就足夠幫助身體修復受傷的肌肉。

 簡單配搭包括：

 一個三文魚飯糰 + 一杯豆漿

 一件火雞或者吞拿魚三文治 + 一杯 (低脂/脫脂) 牛奶

 一件雞蛋芝士墨西哥卷 + 一杯 (低脂/脫脂) 鮮奶咖啡

 一杯希臘乳酪 + 半杯生果

 參考資料

 Vieira, A. F., Costa, R. R., Macedo, R. C., Coconcelli, L., & Kruel, L. F. (2016). Effects of aerobic exercise performed in fasted v. fed state on fat and carbohydrate metabolism in adults: a systematic review and meta-analysis. The British journal of nutrition, 116(7), 1153–1164. https://doi.org/10.1017/S0007114516003160

 Iwayama K, Kawabuchi R, Nabekura Y, Kurihara R, Park I, Kobayashi M, et al. (2017) Exercise before breakfast increases 24-h fat oxidation in female subjects. PLoS ONE 12(7): e0180472. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0180472

 Edinburgh, R., Bradley, H., Abdullah, N., Robinson, S., Chrzanowski-Smith, O., & Walhin, J. et al. (2019). Lipid Metabolism Links Nutrient-Exercise Timing to Insulin Sensitivity in Men Classified as Overweight or Obese. The Journal Of Clinical Endocrinology & Metabolism, 105(3), 660-676. https://doi.org/10.1210/clinem/dgz104

https://www.healthyd.com/articles/expert-blog/%e7%a9%ba%e8%85%b9%e9%81%8b%e5%8b%95%e6%b8%9b%e8%84%82-%e9%a0%90%e9%98%b2%e7%b3%96%e5%b0%bf%e7%97%85-%e5%bf%83%e8%87%9f%e7%97%85?fbclid=IwAR3Vgd-uvGE7cGFnGxkvWORVlo4W7Uhsq2r5tqhxrNSRtHZu5h4kr0-

糖尿病｜患者對心臟不適感覺「模糊」難及早發現 嚴控血糖方為上策

出現胸口痛、胸悶，一般人會容易察覺異常，但心臟科專科陳裕豪醫生指，原來糖尿病患者對冠心病病徵的感覺會較「模糊」，即使身體發出警號，他們也難以察覺，所以往往求醫時，冠心病已嚴重至出現心臟衰竭症狀，如體能下降、氣喘、腳腫等。然而，要處理嚴重冠心病，通波仔手術的難度、複雜度、風險也會較高，因此醫生說，嚴格控制血糖水平、血壓、壞膽固醇水平才是保護心臟的有效方法。

美國和歐洲的權威心臟學會指引，均建議糖化血色素控制在6.5以下，超出這個水平的話，便屬於糖尿病，而糖尿病正正是冠心病的主要風險因素之一。陳裕豪醫生解釋：「因為糖尿病會影響血管內壁細胞功能，增加血管內發炎繼而鈣化的機會；同時，糖尿病亦會導致動脈粥樣硬化，即脂肪血塊積聚於血管內致阻塞。研究顯示，如糖尿病不受控制，患上冠狀動脈血管疾病的風險較常人高兩至四倍，情況不容忽視。」

 

糖尿病患者對心臟不適較不敏感

糖尿病患者確診冠心病時，病情大多已甚為嚴重，陳裕豪醫生說，原因是糖尿病患者對心臟不適的感覺較「模糊」，即使出現心絞痛，例如胸悶、而做運動時翳悶感覺更明顯、甚至反射到下巴或手臂，但他們的感覺並不如一般人敏感，所以大部分糖尿病患者患上冠心病而不自知，發現時已屬晚期。」確診時可能血管已嚴重收窄，出現冠心病併發症，如體能下降甚至有心臟衰竭的病徵，包括氣喘、腳腫、食慾不振等。」

 

糖尿病患者通波仔手術難度較高

心臟有三條主要動脈血管，分別為右冠狀動脈、左旋降支和左迴旋支。糖尿病患者所出現的心臟血管問題，通常非單獨位置，因此進行通波仔手術打通阻塞的血管時，情況較為複雜、手術所需時間較長、需放置較多支架。陳裕豪醫生特別提到：「如果血管鈣化嚴重，放置支架也難以完全擴張撐開血管，手術效果欠理想。因此手術期間可能需要配合衝擊波或鑽石磨頭，擊開斑塊。」

 

SGLT-2抑制劑幫助控制血糖

不過，通波仔手術並非一勞永逸，如果血糖水平未受控制，血管有機會再次收窄，而收窄後再做手術的話難度會更高，甚至沒法進行微創的通波仔，需要開胸做搭橋手術。因此陳裕豪醫生指出，通波仔手術後必須嚴格管理風險，「將糖化血色素控制在6.5以下、壞膽固醇低於1.8，甚至是更理想的1.4，收縮壓低於130，配合起來將風險減低。」其中，控制血糖方面近年有新藥物，例如SGLT-2抑制劑，研究顯示除了可以有效地控制血糖，對冠狀動脈、心臟健康也有正面的效果。」

當然，健康的生活模式也是控制血糖不可忽視的部分，健康飲食、定期運動、20歲後開始做身體檢查，如有血糖問題也能及早發現和控制。陳裕豪醫生最後提醒，糖尿病和冠心病治療有多種不同方案，各有不同成效、副作用及風險，患者應與醫生討論，再按個人情況包括身體狀況、病情、承擔能力等，選擇最適合的治療方案。

//糖尿病患者確診冠心病時，病情大多已甚為嚴重，陳裕豪醫生說，原因是糖尿病患者對心臟不適的感覺較「模糊」，即使出現心絞痛，例如胸悶、而做運動時翳悶感覺更明顯、甚至反射到下巴或手臂，但他們的感覺並不如一般人敏感......//

全文：https://bit.ly/3Tg40fJ

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轉貼文章 ~ 三高宜選天然代糖 紅黑白糖熱量相若

日常生活中，糖是不可或缺的調味料，但黑糖、紅糖、白砂糖等不同種類的糖，究竟哪一種較健康？營養師指，其實以上各種糖的原材料均是蔗糖，只是精製程度不同，黑糖、紅糖、白砂糖的熱量相若，營養成分差別不大；着重健康人士可選用全天然代糖如甜菊素，它近乎零卡路里及低升糖指數，適合高血糖、高血壓及高血脂等3高士人士食用。

香港營養師學會認可營養師李杏榆指，黑糖、紅糖、白砂糖等均是由蔗糖製成，其中白砂糖是精煉程度最高的糖類，大部分礦物質被移除，糖份含量高；而黑、紅糖則是精製程度較低的糖類，雖保留較多礦物質，但每2茶匙的紅糖其實只有少於0.1毫克鐵質，遠低於女士每日所需要的18毫克鐵質。

黑紅糖精製程度 較白糖低

李又指，由蔗糖製成黑糖、紅糖或白砂糖每100克的熱量約為380至400卡路里，升糖指數達65。綜合以上有關數據，可見黑糖、紅糖除含有小量的礦物質外，其他的營養價值相若，而大部分人每天的用糖量不多，故無論用黑糖、紅糖或白砂糖對人體的影響十分輕微。

對於用蜜糖取代白砂糖是否更健康？李杏榆指出，每100克蜜糖有約304卡路里，升糖指數有50，相對黑糖、紅糖或白砂糖較健康，但由於蜜糖耐熱程度不高，於烹調過程容易燒焦，不適宜用作烹調。

李說，近年市面出現一款全天然的代糖——甜菊素，它是採用天然植物甜葉菊提煉而成，甜度是白砂糖的300倍，近乎零不含卡路里及低升糖指數，適合高血糖、高血壓及高血脂等3高人士食用。

記者︰葉漢亮

編輯：林子豐

美術：陳超雄

https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/2148737/%E4%B8%89%E9%AB%98%E5%AE%9C%E9%81%B8%E5%A4%A9%E7%84%B6%E4%BB%A3%E7%B3%96%20%E7%B4%85%E9%BB%91%E7%99%BD%E7%B3%96%E7%86%B1%E9%87%8F%E7%9B%B8%E8%8B%A5

水果GI值比一比

低GI組（GI值55以下）

奇異果、聖女小番茄、芭樂、蘋果、柳橙、葡萄柚、櫻桃、藍莓

中GI組（GI值55-70）

葡萄、木瓜、草莓、香蕉、芒果、鳳梨、桃子、西洋梨

高GI組（GI值70以上）

西瓜、榴槤

【紅皮香蕉營養】維他命C比普通香蕉高2倍！進食紅皮香蕉5大好處

走進生果店，不難發現一梳梳黃色香蕉放在當眼的位置，不過紅色皮的香蕉你又有見過嗎？紅皮香蕉不是基因改造食物，是香蕉品種之一，而且價錢也跟黃皮香蕉相若，但體型則較細。不過在營養上，紅皮香蕉跟黃皮香蕉又有什麼分別？

紅皮香蕉哪裡來？

上次介紹的藍色香蕉不能在香港找到，但今次的紅皮香蕉可以了！紅皮香蕉主要產於東非、亞洲和南美洲等地，今次買的則是菲律賓出產，一梳有6隻售價$17。紅皮蕉比香蕉還甜，因為其糖和熱量較香蕉多，每隻分別多了8克的糖和30卡的熱量。跟賣生果的姐姐細問下，現時香港有賣紅皮蕉的生果店不多，因為來貨不多。

經過試食後，筆者覺得紅皮香蕉比普通香蕉真的較甜一些，有如牛奶蕉，但果肉較厚實，感覺水分比香蕉多。由於本身的甜度較高，可用於不同的香蕉食譜如奶昔、甜品等，減低用糖分量。

另外，其升糖指數（Glycemic Index）比香蕉較低，香蕉的升糖指數是51而紅皮香蕉是45，是低GI食物。而且維他命C及抗氧化劑比香蕉較高，如在街上見到不妨一試。

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高血壓成隱形殺手 黑巧克力竟是剋星

三立新聞網 setn.com
「高血壓」具有沈默殺手之稱，不只老年人要警惕，年輕人也要注意，根據調查顯示，20至39歲年輕上班族血壓異常高達6成，這讓心臟病、中風等併發症機率大大提升。造成高血壓的主要原因，大多都跟高鹽飲食、壓力過大、酗酒等有關，就有營養師表示，平時透過多吃這五種食物，可幫助降血壓，還有可隨身攜帶的「黑巧克力」喔！

▲高血壓有年輕化趨勢，主要和民眾日常飲食有關。

探究高血壓原因和飲食有很大關係，國外營養師McKel Hill就指出，日常生活中，有些食物其實可以有效降低高血壓，像是硝酸鹽蔬菜、橄欖油、亞麻籽，還有可以隨身攜帶的黑巧克力、堅果等。也有醫師建議，民眾為了避免高血壓，可採取三低飲食（低鹽、低糖、低油），但過度可會造成反效果。

以下為5種血壓剋星食物

1. 黑巧克力（可可含量50％～70％）：巧克力含有「黃烷醇」，這是一種強效的抗氧化劑，可降低收縮壓或是將血液從主動脈抽到身體其他部位的壓力，也有助於舒緩舒張壓，以及心臟充滿血液時的血壓。

2. 堅果：堅果含有豐盛膳食纖維，能幫助排除體內多餘的鈉，達到降血壓的效果，降低罹患心臟病風險，可維持身體健康。不過堅果脂肪及熱量非常高，攝取得適量。

3. 硝酸鹽蔬菜（甜菜、生菜、菠菜和羽衣甘藍等）：硝酸鹽蔬菜會透過增加體內的一氧化氯起作用，助於擴張血管、改善血液流動和循環的功能。而胡蘿蔔、高麗菜、四季豆和芹菜都含有對血壓和心血管系統有益的硝酸。

4. 橄欖油：油酸是人類飲食中常見的單元不飽和脂肪酸，橄欖油中的油酸含量可達55~80%，能夠減少壞膽固醇、心血管疾病。將橄欖油和含有硝酸鹽的蔬菜混在一起，更能看到降血壓的功效。可裝在深色容器防光線照射變質。

5. 亞麻籽：亞麻籽含有豐富的脂肪酸、纖維以及被稱為木脂素的多酚，由於木脂素具有「抗氧化作用」，有助於降血壓和避免心臟病。但亞麻籽富含高纖維，多攝取太多，當心肚子會不舒服。

https://tw.news.yahoo.com/%E9%AB%98%E8%A1%80%E5%A3%93%E6%88%90%E9%9A%B1%E5%BD%A2%E6%AE%BA%E6%89%8B-%E9%BB%91%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E7%AB%9F%E6%98%AF%E5%89%8B%E6%98%9F-070543568.html

高糖高碳「Comfort food」 反損情緒

都市人日常工作壓力大，精神緊張甚至或情緒低落，有人會選擇食「Comfort food」放鬆一下。雖然人人的Comfort food未必一樣，但不少都是高糖高碳水化合物食物，例如雪糕、朱古力等。有營養師提醒，高糖高碳食物只能短暫幫助放鬆心情，但血糖水平大起大落卻反而影響情緒，建議可用效果較持續的「低升糖指數食物」代替。

甜食令人心情佳，原來非只是心理作用。澳洲註冊營養師黃兆章表示，甜食可以提升身體內兩種「快樂荷爾蒙」水平，直接刺激腦部分泌更多「多巴胺」，同時幫助色胺酸進入腦部產生更多血清素，從而令人心情變佳。然而，高糖食物的作用並不持久，而且有不少副作用。

吃甜食血糖起落大 快樂作用短暫

黃指出，長期食高糖份食物，不但有機會令體重上升和蛀牙，同時會加速皮膚老化；如身體本身有發炎等症狀亦可能會加劇。他續稱，高糖食物可在短時間內提升血糖水平，從而起短暫的放鬆作用，但血糖水平「大起大落」有機會適得其反，更影響情緒。

壓力大如要靠進食減壓放鬆，黃兆章建議，可考慮以低升糖指數（GI）食物代替高糖零食，例如水果、低脂奶、糙米、全穀物麵包、連皮番薯及意粉等。低GI食物由於需較長時間消化，轉化成葡萄糖的速度較慢，對血糖上升的影響較低，有助穩定血糖，「快樂作用」亦可較高糖食物持久。

由於低GI食物可以延長飽肚感，黃提醒，糖尿病或想減肥的人士亦可多考慮選擇食用，以代替白米或白麵包等精製食物，以幫助控制體重。

但黃兆章提醒，低升糖指數食物雖然糖份較低，但並非所有低GI食物都健康，例如公仔麵或牛角包等，其脂肪量便可能極高，故亦應留意食物整體的營養成分，避免致肥。

【減肥控糖攻略】瘦身或糖尿病者要Bookmark！低升糖指數(GI)食物列表

不管你想減肥抑或要控制糖尿病情，都一定要認識升糖指數（GI, Glycemic Index），亦稱血糖生成指數。這是控制體內血糖升降、提供飽肚感及延遲饑餓感的重要數字！

我們進食後，身體將食物中的碳水化合物分解，便會轉化為葡萄糖進入血液，令血糖上升。如果是高升糖指數（高GI）的食物，便會較易出現高血糖；相反，低升糖指數（低GI）食物則令體內血糖升幅較少。

糖尿病患者必須保持血糖穩定，避免長期過高或急升，因此平日進食宜以低升糖指數的食物為主。至於減肥一族則可藉這個飲食方法，為每一餐增加飽足感，推遲饑餓感出現，從而控制體重。

常見食物升糖指數一覽

低升糖指數的食物並不難找，很多都是常見食材，而且種類繁多，毋須怕不合口味。

低GI食物（55或以下）︰黑米、糙米、粉絲、通心粉、意粉、魔芋、士多啤梨、栗米、橙、蘋果、雪梨、奇異果、提子、沙田柚、紅腰豆、黃豆、綠豆及眉豆等。

中GI食物（56至69）︰糙米飯、紅米飯、烏冬、蕃薯、連皮焗薯、香蕉、蜜瓜、 木瓜、芒果及焗豆等。

高GI食物（70或以上）︰白飯、糯米飯、普通小麥麵條、薯蓉、南瓜、西瓜、龍眼及茘枝等。

（資料來自香港糖尿聯會）

簡易記住升糖指數高或低

很難記住各類食物的升糖指數？其實很簡單，高纖維食物如蔬菜及生果等，通常升糖較少；特別是高水溶性纖維食物如麥片、燕麥、薏米及豆類等，GI值亦屬於低。但要注意，如果高纖食物已經加工精製，例如是打磨後的即食麥皮，其升糖值就會上升。

在碳水化合物食物中，含脂肪的如牛奶或奶製品，升糖值亦較低。但過多攝取飽和脂肪及反式脂肪，可增加體內壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）水平，引起三高問題，因此應控制食用份量。

食物愈生 GI值愈低

挑選生果時，別揀已經十分熟透的，因為生果愈成熟，升糖值愈高；稍為有一點生的會更好。另外，以低GI飲食來說，進食原個生果，比起榨汁為好。

除此之外，在烹調過程中，若是將食材切得細碎，或烹煮時間愈長，導致食物太軟稔，也可提高升糖值。

1) 靈活配搭食物平衡升糖值

要在平日採用低升糖飲食並不難，如果其中一餐只進食一種食物，那麼就要揀選低升糖食物。假如有多種食物配搭，盡量以低升糖食物取代高升糖食物，如以糙米代替白米等，或是增加高纖維食物的比例。

2) 毋須完全戒除高升糖食物

雖然低升糖食物好處多多，但並非每種高升糖食物都是無益，有時我們亦須從當中攝取必須的營養素。其實只要每餐都有一定份量的低升糖食物，便可保持營養平衡，同時達致控制血糖與體重的目標。

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