轉貼文章 ~ 研究發現：每週2杯乳酪，大腸癌遠離男士，患腸道腺瘤的風險減逾兩成。

俗語說「一日一蘋果，醫生遠離我」，但在外國有一項新的研究發現，每週吃乳酪同樣對男士有所益處！研究指，每週吃2份或以上的乳酪有助降低男性生腺瘤及患腸癌的風險。研究小組推測，乳酪中的益生菌可以降低腸道致癌物質的含量、提高結腸黏膜的抗炎作用，降低腺瘤及患癌風險。

研究為期27年

美國華盛頓大學最新研究早前於《Gut》期刊發表，分析了兩組研究數據——「醫護人員追蹤研究」內32,606名男性及「護理人員健康研究」內55,743名女性的飲食和腺瘤情況。腺瘤是大腸瘜肉的一種，有機會形成腺癌，也是患大腸癌的重要指標。研究為期27年，參加者於1986年至2012年間均接受過下腸道的內窺鏡檢查，而每四年就要提供一次生活方式、飲食習慣的詳細資料， 包括食乳酪的情況。

結腸生瘤的風險降低了26％

研究發現，男性參加者之中約有5800宗腺瘤病例，女性則約有8100宗。與不吃乳酪的男性相比，每週吃2份或更多乳酪的男性患傳統腺瘤的風險降低了近20％，食乳酪的男性結腸生瘤的風險也降低了26％。由此可見，乳酪的攝取量與生腺瘤的風險存在著關聯。至於女性方面，研究員沒有發現食乳酪和生腺瘤之間的關聯。

華盛頓大學的研究小組強調，是次研究是觀察性的，這種關聯背後的原因仍待進一步驗證。曾有其他研究表明，攝取乳酪可改變腸道內細菌的類型和體積，故降低了患腸癌的風險。惟目前尚未清楚乳酪的攝取量有否與癌症前期風險降低有關。

乳酪提高結腸黏膜抗炎作用

腺瘤、腺瘤性瘜肉是在結腸或直腸內膜形成，是癌前病變的一種，有機會變成惡性腫瘤。研究小組推測，乳酪中常見的兩種益生菌——，可以降低腸道致癌物質的含量；而結腸內生腺瘤或與腸道的低酸度有關，較易成為細菌的溫床。另外，研究人員指乳酪可提高結腸黏膜的抗炎作用，減少腸道屏障的「滲漏」，有助降低腺瘤形成的風險。

 Source from Gut, Science Daily