2019年12月30日 星期一
轉貼文章 ~ 新加坡研究：平時常喝茶，大腦老得慢
人一旦上了年紀，腦力難免衰退，除記性開始走下坡，總是忘東忘西，對外界刺激的反應也沒有以往敏捷，明顯變得遲鈍許多，做事似乎容易分心，無法維持長時間的專注，生活多少會因此受到影響。
您有類似的困擾嗎？是否擔心自己腦筋會逐漸不靈光？一份前陣子發表在國外知名期刊《老化》（Aging）的報告指出，平時養成喝茶的習慣，此舉就能改善大腦健康，延緩腦力的流失，值得大家參考。
該研究由服務於新加坡國立大學楊潞齡醫學院心理醫學系的馮磊（Lei Feng）博士所主持，其和英國劍橋大學、艾塞克斯（Essex）大學等校的學者合作，透過刊登廣告招募到36位年齡逾60歲的民眾，並針對他們進行調查，目的在探討喝茶和大腦機能之間的關聯性。
過程中，每位參與者皆需接受結構化的問卷訪談，藉以瞭解日常生活型態和身心健康狀況。另外，研究人員也安排神經心理測驗和腦部的核磁共振掃描（MRI），進而分析他們的認知表現和成像結果。
造影檢查的重點特別擺在預設模式網路（DMN），其是與大腦各區塊有高度交互作用的大範圍網路（註：主要由「內側前額葉皮質」、「後扣帶皮層」、「楔前葉」、「頂葉頂下葉」構成），該系統扮演指揮腦部組織記憶和各個與應變未來事件相關區域的角色。以往文獻證實，阿茲海默症、自閉症與憂鬱症都可能是預設模式網路功能受損所致。
統計顯示，相對於很少或從未喝茶的人，那些25年來每週至少喝4次綠茶、紅茶或烏龍茶者，在測驗上的成績，意即認知能力更為出色，且大腦中各區塊的連結性強，訊息傳遞與處理較有效率。
論文作者表示，上述發現可用道路來做比喻，當交通系統完備，路況良好時，各地的人員、貨物運輸會更加快速，耗費的資源也較少。同樣的，大腦連接的結構較好，處理資訊就更有效率。由於這是全球首份提出喝茶對腦部結構有正面影響的研究報告，所以學術價值高。
想要大腦常保青春嗎？不妨定期喝茶吧！但專家提醒，喝茶不適合腸胃功能欠佳或正值經期、孕期和產期者，而每天喝茶儘量少於600cc，長期過量會造成缺血性貧血，提高腎結石風險。至於時間點以飯後1-2小時為宜，茶含咖啡因，睡前喝易導致失眠，最好要避免。
（本文作者為法務部矯正署高雄戒治所臨床心理師）
XENIA SEXTET "Mysterious" (P. Jodice) - Live in ROMA - 2019
XENIA SEXTET - MYSTERIOUS(PINO JODICE) LIVE NAPOLI WINTER JAZZ FESTIVAL 2018
2019年12月29日 星期日
Avocado on Toast - 4 ways | Jamie Oliver
【糖尿病救星】牛油果降血糖助護心瘦身 名廚教4款簡易美味多士食譜
牛油果堪稱低糖「果王」，英國人氣大廚Jamie Oliver日前就分享了4款以牛油果搭配多士的鹹食及甜食食譜，十分適合當早餐、下午茶食用。另外有營養師指，部分糖分較低的水果適合糖尿病患者食用，例如牛油果能有助穩定血糖、降低壞膽固醇及血壓，絕對是糖尿病人的不二之選。
一直致力推廣健康飲食的英國名廚Jamie Oliver，特別鍾情於牛油果，日前他就在Youtube個人頻道上介紹了4款以牛油果做主題的多士，不但有鹹點，還有較新穎的甜品食法，製作方法亦很簡單快捷，味道層次豐富，適合當早餐、下午茶食用。
番茄仔火腿牛油果多士
材料：牛油果半個、麵包1片、小番茄4至6粒、火箭菜適量、巴馬火腿1片、巴馬臣芝士適量
做法：
1. 把半個牛油果壓成蓉，塗抹在已烘好的多士上
2. 切開小番茄和火箭菜，加入少許檸檬汁、海鹽和黑胡椒拌勻，鋪在多士上，再放上巴馬火腿
3. 把另一半的牛油果切片作配菜拌碟，加上幾片巴馬臣芝士或芝士碎
忌廉芝士拌雞蛋菠菜牛油果多士
材料: 牛油果半個、麵包1片、低脂忌廉芝士適量、菠菜適量、雞蛋半隻、咖哩粉少許
做法：
1. 在烘好的多士上塗抹低脂忌廉芝士
2. 將菠菜烚好並瀝乾水份，雞蛋烚熟並切開，依次鋪在多士上
3. 加入切好的牛油果，灑上少許咖喱粉
紅菜頭拌茅屋芝士牛油果多士
材料：牛油果半個、麵包1片、紅菜頭30克、茅屋芝士20克、果仁適量
做法：
1. 將紅菜頭壓爛，加入茅屋芝士拌勻，然後鋪平放在多士上
2. 放入牛油果，可加少許特純初榨橄欖油和果仁
香蕉可可牛油果多士
材料：牛油果半個、麵包1片、香蕉半條、忌廉芝士少許、紅桑莓6至8粒、果仁適量、黑朱古力適量、可可粉少許
做法：
1. 將牛油果、香蕉、可可粉，以及忌廉芝士拌勻，塗抹在多士上
2. 放上紅桑莓和果仁碎點綴，可依個人喜好加入黑朱古力碎
可減低糖尿病併發症風險
基督教聯合那打素社康服務澳洲註冊營養師李天立接受《晴報》訪問時曾表示，對糖尿病人而言，牛油果有4大好處：
- 有助穩定血糖，以及減低身體對胰島素的需求
- 半個牛油果約含14.7克脂肪，脂肪含量雖高，但接近8成是不飽和脂肪酸，屬健康脂肪類，有助控制身體血液膽固醇，減低心血管疾病、中風和出現糖尿病併發症的風險
- 牛油果含豐富膳食纖維、鉀質、維他命A、C、E等，有助減低高血壓、心血管疾病、癌症等慢性疾病的風險
- 含豐富蛋白質及纖維，會相對飽肚，故此只要適量進食，不會致胖之餘，更有助減重
- 基督教聯合那打素社康服務澳洲註冊營養師李天立撰文：林幸琦
2019年12月28日 星期六
轉貼文章 ~ 真話達人羅家聰 金融分析 將核突嘢真實寫出來
【明報專訊】發電郵給羅家聰，想約他做訪問。客套的說話寫了幾句，他明顯唔buy，只乾脆回覆：「When
and where？」
我也廢話少說，約他翌日11點見面；他說好，就傾半小時。「吓？」我心裏暗忖，要熱身要訪問要拍照，半小時是什麼邏輯，遂在電郵裏求情：「我條稿要寫3000字喎。個半鐘？」但他一句話就能激嬲人：「Unless it's paid, I won't spend that long.」
這就是羅家聰，交通銀行前首席經濟及策略師，不過剛剛「被離職」，目前待業。
「寸嘴」的感覺似曾相識，數數手指認識他原來剛剛10年。當年我做財經記者時，有段日子負責跟進其專欄，常常遭他無情搶白。
但羅家聰很紅，他是票房保證，雜誌每次找他做封面都會大賣。
其實不少財經分析師都很「寸」，讓記者很受氣，羅家聰也不例外；可唯一不同的是，他寸，但他講真話。
真話向來有巿場（反智社會除外），在如此亂世，真話更加重要，它令人覺得雙腳着地。
‥一‥ 分析員的言論自由 危在旦夕
跟羅家聰多年不見，除了心廣體胖外，他也沒啥改變。這天他穿著街坊裝來到中環，一件白色汗衣，外面加件風褸，手裏一個破舊環保袋載着他的iPad。當年認識他是在金融海嘯之後，是個街知巷聞的大淡友，看法很「熊」、名氣更「紅」，於財經界有個諢號叫做「末日博士」。
世事難料，從來只會在財經版讀到他的分析，想不到有一天他自身的故事會出現在國際報章，還要是頭條。10月時，羅家聰於工作14年的交通銀行「被離職」，本月初他接受英國《金融時報》訪問，始爆出離職真相，「交銀認為由香港人代表中資銀行發言並不適合」。他直言，中資銀行開始改變在港行之多年的策略，正逐步清除聘用港人甚至本地青年。
他作為銀行分析員，可以「分析」的空間愈來愈細，有些關於經濟的「真話」不能講。白色恐怖瀰漫金融界，受影響的不止分析範疇，簡單如處理人民幣買賣，也須政治正確。羅家聰說：「好多銀行即使看淡人民幣，你也不能大手沽，一定要買入，你沽就被人照肺。你愛國你就要買入，非中資的也要畀面買。就算外資也不敢對抗，他們未必好聽話，但都不敢打對台。」
羅家聰說，他是一個解究經濟事件的人：「To explain the mechanism。見到巿場和經濟有咩核突嘢、唔見得光的，我要寫出嚟。我只係講事實，將事實的全部講出來。」分析員都需要言論自由，但現實是，香港金融界卻容不下事實的分析，「我們這種敢言是應該的，連這樣也做不到，就不要學人做國際金融中心」。
他直言，「你畀中共管得耐，管到個腦有啲變了質。點解這些不能講不能寫？其實有乜問題？我沒講過推翻共產黨喎！」他說，香港以前的外資行尺度很闊，可以把很多大陸不中聽的經濟分析寫入報告裏面，「以前敢唔敢？敢。現在敢唔敢？唔敢」。
「在銀行做分析師，跟你們傳統媒體一樣，都是喉舌，所以共產黨一定箝到實。共產黨對所有喉舌都當成宣傳一部分。」社會較常關心記者的言論自由，疏忽了分析師的言論自由，原來更早時已危在旦夕。羅家聰怕我聽不明白，再補充一句：「所有寫嘢講嘢的人，他都覺得你是喉舌，你覺得你自己唔係啫！」
我問：「咁你覺得自己係唔係？」
他寸我：「咁你覺得我係唔係？咁你都問！」
‥二‥ 「大陸買起咗你的market」
香港點解變成咁？這肯定是2019年盤點最有共鳴金句時，勢將大熱勝出的一句話。
羅家聰講的「咁」，是關於金融界，「大陸買起咗你的market，你有咩辦法？冇辦法」。他直言內地一早已經有計劃地滲透香港，而我們甘願相信那個美麗的中國夢，甚至自我洗腦，協助把這個夢大肆宣揚，「他們整天講中國有咩機遇、有咩好。香港人被人洗腦，也有意無意地散播這個信息，開口埋口講：『大陸有好多機遇！』、『遲早香港也是做大陸生意！』然後我們出面的生意唔做，只做大陸」。他說：「咁咪死囉，𠵱家咪死囉。」
如果時間可以回溯，他說有些路就不該這樣行，「最好的，是一開始時，香港就做番香港，做一個國際化城巿，別只做大陸生意、紅色資本生意，我們應該五湖四海去做」。 他說，很多銀行每次見客，見的都是大陸客，「你一唔聽話，佢就一鑊蹺起你」。即使旅遊業也一樣，香港以前明明很多外國遊客，「但我哋睇唔起人，覺得他們做不成大款，不會動輒有五六位數字買嘢。現在一有事，大陸沒遊客來，零售咪棟篤企」。而政府也上了這條船，「政府都係咁啦，水買他的、食物買他的，所有嘢一鑊蹺起」。
在他眼中，最美麗的東西都預示死亡，「永遠是見頂時最美麗。你看大陸最靚最輝煌，就是他最好的時候，即係十年八年前。那時個個都話大陸好，咪見頂囉。」
誤墮好夢，讓香港沒有「準確」落實一國兩制是遠因，大陸政策改變更是近因。羅家聰回憶，14年前當他加入中資銀行時，遊戲規則明明不是這樣的，「那時他們冇咁衰。上一代中資人，大家諗的是人民幣國際化、大陸會開放資本巿場，他們真係諗，大陸一放開就會跟國際接軌」。他說，那時候內地派很多人來香港學習，「派來的人擺明是trainee，真心來學嘢。當時他們來香港，觀察我們如何跟國際做生意」。
把口唔收的羅家聰，打趣說：「大嚿江（江澤民）呀、老鄧（鄧小平）呀！他們教落的是韜光養晦，學吓香港的開放巿場。但習總上台後是大國崛起，咁巴閉，仲派人來學嘢？現在派人來揸旗，叫你香港人學他們那一套。」
他直言，香港人向來的做法，是有規有矩，但現在呢？「現在大家咪水土不服囉，個個都嘔囉。」
所有因由累積，再加上大陸向來對香港奉行的溫水煮蛙手法，就成了當下的局勢。「共產黨做事好漸進，溫水煮蛙的意思，就是一種用時間換空間的手段，一路拖，拖拖拖，拖拖吓你麻木，拖拖吓你班舊人死晒。」
羅家聰說，自己過去14年在中資的日子，其實也早已「feel到有今日」。不過就如千千萬萬的香港人一樣，「係feel到，係難捱，係想走。但好似搬屋咁，被人逼遷你就自然要搬啦，否則無啦啦你落街搬去邊？瞓街呀？衣食住行樣樣都係錢」。
反而一朝夢醒，被人請走，他發現自己原來鬆一口氣。「離開後我心理狀態反而好了點，以前日日返工好有心理壓力，一時講說話你聽、一時出吓文件。我是small potato，不是高層，話搞你就搞你。現在咪乜都可以講。」
我問：「你現在講咁多，唔驚影響日後機會？」
他寸我：「唔驚。驚佢『隊冧』我呀？」
我問：「中資還會不會請你？」
他說：「唔會。他們應有個清單，即係黑名單。」
我問：「點解你會在名單內？」
他寸我：「你哋行家正正常常，都去唔到澳門啦。他們應該有個很長的名單。」
我問：「那你會不會返大陸？」
他說：「唔好用個『返』字，我去啫，我唔係那裏來的，但我不會去了。」
我問：「你唔敢去？」
他說：「係沒需要去、不想去。所以敢唔敢，已經不關事。」
‥三‥ 「嘥咗人生最黃金的五年」
每次問及他的經歷，羅家聰就會搬這句說話出來：「一個分析員不應該被人拿來分析。」但他「被離職」一事，明明受到各大媒體追訪，連他自己都說：「係喎，我都沒想過咁犀利，訪問可能多過黃之鋒。」他愈數愈多：「FT、彭博、《紐時》、《華爾街日報》，仲有3間德國媒體，有間法國……」不過他堅持做訪問不是「講自己」，「我講的是整個香港的生態變化，焦點不是放在自己身上，是你們這些八卦港媒才不斷問我個人嘢」。
「八卦」其實是一種編採的自由。今年42歲的羅家聰，他的故事十分地道，「個人嘢」中可見「社會嘅嘢」，就似香港的大事回顧。1998年他於香港大學畢業，畢業時香港正受着亞洲金融風暴的影響，失業率由97年年底的2.5%，上升至98年年底的5.7%。香港步入經濟衰退期，而他念的是公共行政與經濟系。「賴嘢，個巿好差，諗住讀多一年碩士先搵工。」
99年再畢業，巿况仍未回復，仍然搵唔到工。而他發現自己愛好研究，想行學者的路，便決定去念博士。博士畢業，戴四方帽行禮，那一年是2003年SARS，「我的人生真係好被動。理論上我是個學院派，去做Professor，但事實是，2004年澳門大學請我，但人工低到一個可恥的地步，Assistant Professor人工3萬蚊。澳門科技大學同一個職位，萬七蚊。你咁平，我仲做？咪出去囉」。
最後他拿住4個學位，去了交通銀行上班，由財資巿場分析員做起。問他當年加入中資，是否被「中國夢」吸引？他沒好氣地說：「因為只得這間銀行請，咁我咪去做囉。」2007年他已獲擢升至首席經濟及策略師，可謂年少得志，但他不這樣認為，「這叫行人止步，做到首席，冇得再上」。頓一頓，羅家聰又拿自己來講笑：「做人做事，最忌太快見頂。見咗頂就一定回落，我在銀行界咪見咗頂囉，現在跌落嚟，哈哈。」
他直言，在銀行做到中後期，大約佔中那段日子以後，已經覺得自己在浪費青春。一來是工作模式太熟習，開始覺得沒得着；二來是佔中後，很多空間加快收縮，「佔中後至今5年，我嘥咗我人生最黃金的5年」。他試過搵工，想跳槽，「2014年歐資美資巿場都好差，很多人出咗嚟，一直等想入番去。稍為有好少少的職位，都爭崩頭，每次見工，同你爭的不是香港人，對手是新加坡和倫敦的人」。
‥四‥ 會移民？「走唔甩，走去邊？」
羅家聰總結：「香港走下坡的程度，同大陸經濟向下滑的時間表差唔多。他們是經濟的惡化，我們是制度的惡化，大家滑落的速度好似。」
那麼會移民嗎？「走唔甩就要留，我暫時走唔甩，走去邊？走去『北漏洞拉』？」笑完後，他認真的說：「我不會送仔女去外國讀書，要走就一齊走，一家人共同進退。」
從一個經濟分析師的角度看，他覺得香港「唔係好衰」，「零售餐飲差一點而已，但overall只是縮幾個巴仙。第四季會差過第三季，現在負三（第三季GDP按季跌3.2%），第四季可能負五、六。但明年第一二季應該差唔多，不會更差。」末日博士沒睇得太淡，跟政府的算盤有差距。他說，只有國際環境衰退，才會拖累香港，原因是本港經濟的主命脈是專業服務，「出面衰才會跟住衰」。他反問：「現在樓價唔點跌、股巿唔點跌，點解？因為唔太衰囉。」
香港唔太衰，人又走唔甩，便留港好好生活。羅家聰遙距念書，剛修畢第五個學位，那是英國利物浦約翰摩爾斯大學的天體物理學碩士課程。我問：「你讀書為乜？」他答：「學嘢囉！認識宇宙呀！」
咁認識宇宙之後呢？「繼續搵錢生存，將核突嘅嘢真實地寫出來，做一個分析評論員囉。」他忍不住口，再補充一句：「我現在寫嘢多過你，一星期寫好多份報紙專欄。共產黨搵我做訪問，我都會做。」
（訪問最後做了69分鐘）
文 // 鄭美姿
圖 //李紹昌
編輯 // 蔡曉彤
fb﹕http://www.facebook.com/SundayMingpao
2019年12月26日 星期四
轉貼文章 ~ 進食血糖狂升？中醫教你3種茶飲降血糖
每逢年尾臨近聖誕佳節，少不免會與親朋好友聚餐，進食大餐後血糖或會提升不少。據政府統計資料顯示，「三高」患者近年出現年輕化趨勢，不容忽視。有註冊中醫師就推介3款飲品，除了消滯更可減慢血糖吸收，分餐前和餐後飲用。
中大中醫學院及中大中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑接受《晴報》訪問時曾指出，「三高」泛指血壓高、膽固醇高及血糖高，患「三高」人士一般容易出現疲倦、頭痛、乏力、突然消瘦或肥胖等。他表示，身形瘦削的人都會出現「三高」問題，因有些人先天性遺傳膽固醇及糖尿病問題。另外，他指瘦人體質氣虛，水液代謝較差，易令血液沉積物增加，因此飲食上不宜多吃高鹽、高糖及高脂肪食物，有需要時更可按體質飲用湯水調理。
3款飲品煮法︰
材料: 蘋果醋2茶匙、暖水
煮法: 2茶匙沖暖水，空肚飲，相隔30至45分鐘才可進食
功效: 飽滯脹肚可飲蘋果醋
材料: 淮山粉、滾水
煮法: 建議在餐前半小時，以1湯匙淮生粉沖熱水焗30分鐘，待發脹後方可飲用
功效: 可減慢血糖吸收
材料: 玉米鬚1兩、淮山1兩、無糖無花果3至4粒、雞內金3錢
煮法: 放入所有材料，以6至8碗水煲1小時，隔渣飲用，餐後飲用
功效: 有助降血糖
編輯︰劉紀瑩
3茶飲平時就要喝，降糖、增強胰島素作用
喝茶降血糖 這3種最推薦
（注意：在將這些飲品融入日常飲食之前，建議先向專業人士諮詢。）
1.人參茶
據國外網站《Steptohealth》報導，人參含有人參皂甙，這種物質能增強胰島素的敏感性，故有幫助降低血糖的功效。
怎麼喝？
每天取人參適量，泡一杯人參茶飲用，持續三個月即可。
之後請停喝一個月，經過專業醫療評估後可再次飲用，但不建議持續超過9個星期。
2.洋甘菊
洋甘菊是具有多種療效的一年生草本植物，除了用來改善失眠外，也能幫助調節血糖水平，並抑制導致糖尿病併發症的酵素。
怎麼喝？
每餐飯後飲用一杯洋甘菊茶，每天三杯。
3.綠茶
綠茶富含兒茶素、β-胡蘿蔔素、維生素C和維生素E，因此具有很好的抗氧化效果。此外，綠茶含有的多醣可輔助降低血糖，適合有高血糖問題的人群飲用。
怎麼喝？
每天喝3~5杯綠茶，一般持續兩個月即可有效改善。但不要在空腹的時候飲用。
香蕉越多斑點糖分越高 營養師：吃半生熟香蕉最健康
香蕉是很普遍的水果，但原來吃蕉也有分時機。香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆（Annie）指出，香蕉在出斑點時糖分會提高，前後升糖指數差別可以很大。因此對一般人來說，吃一條半生熟、未出斑點的香蕉是最健康。
Annie表示，據美國食品藥品監督管理局（FDA）介紹，香蕉品種超過1,000種，除了常見黃蕉外，牛奶蕉和大蕉都是較常吃的品種。牛奶蕉體型較小，與黃蕉營養成分相當，而大蕉較少糖，纖維多，適合烹調用。煮熟的蕉可媲美澱粉質，代替飯。
香蕉營養價值高，大部分人都適合食。Annie指食一條半生熟的香蕉相對最健康。香蕉未熟時，升糖指數最低；變熟後糖分會增加，升糖指數提高，升糖指數在出斑點前後差別可以很大。
建議兒童或長期病患者食熟蕉
她指出，糖尿病患者或需要控制血糖的人士，不太適宜吃斑點蕉。若要吃，僅建議吃牛奶蕉或小型蕉，會較易控制分量。至於熟蕉，她建議小朋友、消化力弱、長期病患或康復中人士進食，因為越熟的香蕉糖分越高，亦特別容易消化。
香蕉不要在餐後進食
常說吃生果有助消化，建議餐後食用，惟Annie建議不要在餐後食蕉，因為香蕉澱粉質含量高，本身餐後食飽了，血糖已上升，這時再食蕉，血糖就會繼續上升，變得不穩定。
Annie稱，越來越多研究指出，生果最好在餐前，或餐與餐之間進食。這是由於生果果糖會加快血糖上升速度，而都市人在吃飯後通常不會運動，就令血糖更不穩。因此建議，以香蕉當餐與餐之間的零食，取代下午茶如蛋撻、雞脾，絕對是一個相對健康很多的選擇。
記者：陳昊淋
綠茶可控制血糖治療糖尿病？完全沒有副作用
糖尿病算是都市人常見的慢性疾病，然而至今依然未有很有效的治療方法，患者嚴重的可能需要長期洗腎、甚至會截肢。不過近日中國醫學團隊就有新發現，平日常見的「綠茶」竟成爲預防甚至治療糖尿病的重要關鍵？
- 中國醫學團隊發現綠茶可成爲遠端啟動細胞治療療程的「鑰匙」
- 喝綠茶後體内會產生名為「原兒茶酸」（PCA）的代謝物，能激發體内人工類胰島細胞釋放胰島素控制血糖
- 團隊在老鼠、猴子上治療一型和二型糖尿病實驗成功
- 醫學研究期刊《Science Translational Medicine》早前刊登了一篇關於以綠茶「遠端啟動」細胞治療療程的研究報告。據報告指出，中國華東師範大學和深圳大學第一附屬醫院的研究小組發現，人類喝綠茶後體内會產生名為「原兒茶酸」（PCA）的代謝物，並成爲開啟細胞治療療程的鑰匙。藉此，團隊以細胞療法治療一型和二型糖尿病，並在老鼠、猴子實驗中取得成功。
- 原來，醫學界一直希望找到一條能遠端啟動細胞治療療程的「鑰匙」，讓藥物到達目標細胞群後才開始特定治療。而團隊就發現「原兒茶酸」就是那一條「鑰匙」。他們首先透過 CRISPR 基因編輯技術改善綠茶的靶向性，將其變爲人工類胰島細胞的「觸發因素」。平時，被移植到患者體內的人工類胰島細胞會保持靜默狀態；但當患者喝下口服原兒茶酸或訂製的濃縮綠茶後，就能激發人工細胞釋放胰島素，從而控制血糖，達到「遠端治療」糖尿病的效果。團隊在糖尿病老鼠、猴子上進行實驗，結果實驗成功之餘，綠茶並不會為實驗體帶來如發炎反應、白血球數增加等明顯的副作用。團隊希望，遠端細胞療法未來可治療糖尿病，甚至是免疫疾病、神經退化、腫瘤等代謝疾病，為病人帶來希望。Source：sciencemag、medicalxpress
- 除了定期檢測血糖以外，有一種天然的食療法能幫助改善過高的血糖。方法：
- 在下午時煮一顆水煮蛋並將之去除蛋殼、以叉子壓碎。
- 將雞蛋放入碗中加一點醋、放置一晚。
- 第二天早上，搭配一杯溫水與蛋一起食用。
- 每天這樣做，可以幫助改善過高的血糖。
轉貼文章 ~ 糖尿病.....一碗飯計醣換算可食漢堡包
糖尿病人需要嚴格控制血糖，注重飲食，若可以在家烹調健康食物最為理想，不過，「無飯家庭」愈來愈常見，外出用膳難以避免，為免影響病情，糖尿病人要識「揀飲擇食」，則也可享受美食。
中餐、西餐或去飲宴，不少食物對糖尿病人也是「陷阱」，一不小心便會「中伏」。為免因一時興起令血糖超標，影響病情，不妨參考香港糖尿聯會的建議 。
糖尿病人需要留意均衡醣質攝取量，可依據個人糖尿餐的餐單安排進食（包括飲食份量及時間），運用食物代換表，主要在五穀類食物組別內，以同等碳水化合物（醣質）份量換算不同五穀的食品。
例如若平時每餐限1碗中號白飯，若換了吃意粉，其實可吃兩碗半 ； 上茶樓吃點心，一碟腸粉就太多了，但原來一條腸粉、一碗白粥和一個蒸包等如平時吃的一碗中號白飯，有時甚至想吃漢堡包或壽司也可以，只要掌握「等價交換」，一樣可吃多花款或又不超標：
五穀類食物醣質運算表
糖尿病人也可打邊爐
若要吃中餐如上酒樓吃點心，去粉麵店或茶餐廳，甚至三五知已打邊爐吃火鍋，也可以按分量換算。另外，可留意加工食物或醬油等高脂高熱量陷阱，避免因此攝取超標熱量。
糖尿病人中餐或火鍋飲食的注意事項
識計數 薯仔、麵包都食得
至於西餐，有餐包、餐湯、沙津又可以如何選擇？餐前麵包可避免甜餐包或提子包，愛吃薯仔、粟米，只要計下數，也可以吃得開心。
糖尿病人西餐的飲食注意事項
了解飲宴菜式選擇
中式飲宴上的菜式眾多，鮑參翅肚、有魚又有雞，在這些開心場合，糖尿病人也不是沒有選擇。
糖尿病人的飲宴貼士及注意事項
溫馨提示：要拒絕引誘
糖尿病人在外用餐時，最大的敵人是自己的心魔以及別人的引誘。如果有人勸你吃多一些時，不妨向對方表達自己吃的份量已經足夠，禮貌地拒絕，不宜吃過量。
此外，當外出用膳較頻繁時，或不自覺進食份量不明確的一餐後，亦建議進行餐後2小時的血糖值測試，以作紀錄及日後參考。
（資料來源：香港糖尿聯會）
「每頓只吃200卡讓我擺脫二型糖尿病」
英國紐卡斯爾和格拉斯哥的醫生們宣佈，在一項「有分水嶺意義」的試驗中，近一半病人成功逆轉了二型糖尿病。
參加該試驗的糖尿病人，在近五個月的時間裏，嚴格控制卡路里攝入，大幅度減肥。
65歲的伊莎貝爾·穆雷，將體重從95公斤減少至70公斤，如今不再需要服藥。她說：「我又重新開始生活。」
英國糖尿病慈善機構表示，這一試驗是個里程碑，有可能幫助數百萬計的糖尿病人。
伊莎貝爾，是參加這一試驗的298名病人之一。
她的血糖值曾經非常高，每次就診後，醫生都增加她的藥物劑量。
於是她參加了這一為期17周的試驗，每天不再做飯也不再採購食品，只吃流食。為了保證試驗不受干擾，她甚至不與丈夫一起進餐。
她每天吃四頓流食——也就是每頓只有一包粉狀的食物，用水攪拌成湯或糊。這包食物總共約含200卡路里，但營養平衡適宜。
伊莎貝爾向BBC表示，這麼吃並不太難，因為「你不用想吃什麼」。
病人成功減少體重後，營養師將為他們引入健康的固體輔食。
伊莎貝爾說，「吃回正常食品其實是最難的部分」。
這一試驗的結果，發表在著名醫學雜誌《柳葉刀》上的同時，也呈交給了國際糖尿病聯合會。結果顯示：
- 開始這一試驗的病人，46%一年以後病情有所緩解；
- 減肥15公斤或以上的病人中，86%的二型糖尿病有緩解；
- 而目前接受最好治療的糖尿病人，僅4%病情有緩解。
紐卡斯爾大學大學的羅伊·泰勒教授（Roy Taylor）向BBC表示：「這是個分水嶺。」
「我們在開始這項試驗以前，醫生和專家們都認為二型糖尿病是不可逆轉的。」
「但如果我們迎難而上，讓病人走出危險境地，他們的糖尿病可以緩解。」
不過，醫生們並不將此稱為痊癒。如果體重再增加，那麼糖尿病也會再復發。
伊莎貝爾說，「我不會再走回頭路了。」 她的體重已經保持了兩年。
減肥功效？
人體脂肪聚集在胰腺旁邊，對控制血糖值的胰腺β細胞造成壓力，使它們不再產生足夠的胰島素，導致血糖值失控上升。
而節食減肥後，胰腺又可以重新正常工作。
不過，這些試驗的參加者都是在最近六年確診的糖尿病人。一般認為，患二型糖尿病時間過長的話，已經造成的損害可能是無法逆轉的。
格拉斯哥大學的麥克·林恩教授（Mike Lean）向BBC表示：「這是令人興奮的試驗。」
「我們現在有明確的證據證明減肥10至15公斤，就足以讓糖尿病出現逆轉。」
目前全世界每11個人中就有1人患有糖尿病，其中絶大部分是患二型糖尿病。
失控的血糖值傷害整個身體，造成器官衰竭、失明甚至截肢。
僅在英國，國民醫療系統（NHS）每年用於治療糖尿病的費用就高達100億英鎊。
伊莎貝爾說：「我現在不覺得自己是個糖尿病人。」
她說：「你必須有決心，必須有所凖備，任何人只要決心夠了應該都能做到。」
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