口感爽甜的洋蔥烹調時會散發出令人垂涎的香氣及味道，令它無論在中西菜餚都是常見的食材，原來它不僅用途廣泛，更薀含豐富營養。
在過往不少研究中，洋蔥已被證明具相當高的抗氧化及抗炎能力，原來它還能另外帶來多種效益：
1. 調節血糖
二型糖尿病（Type 2 diabetes）為一種常見疾病，高血糖水平是當中的一種病徵。有動物研究結果顯示，洋蔥有助降低人體血糖水平，在人類身上也有相約的效果，在一個針對二型糖尿病患者的研究結果中發現，每天食用約100克的生洋蔥，對於降低血糖水平的效果顯著。
2. 維持骨骼健康
有動物研究結果顯示，洋蔥有效防止骨骼退化，更甚或可增加骨量（bone mass）。而在一項針對50歲以上女性的大型研究中，發現吃洋蔥與骨質密度（bone density）有關，食用洋蔥次數越多，越能增加骨質密度。
3. 降低患癌機會
有不少外國研究均指出食用洋蔥次數越多，有效減低多種癌症的風險，當中包括胃癌、乳癌、結腸癌及前列腺癌等。其中一項共543,220人參與的研究結果顯示，食用蔥屬蔬菜（Allium Vegetables），如洋蔥、大蒜、韭菜、蔥，較多的人，相比之下患胃癌的風險遠低於甚少食用的人。
Text by Medical Inspire
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綠茶可控制血糖治療糖尿病？完全沒有副作用
糖尿病算是都市人常見的慢性疾病，然而至今依然未有很有效的治療方法，患者嚴重的可能需要長期洗腎、甚至會截肢。不過近日中國醫學團隊就有新發現，平日常見的「綠茶」竟成爲預防甚至治療糖尿病的重要關鍵？
中國醫學團隊發現綠茶可成爲遠端啟動細胞治療療程的「鑰匙」
喝綠茶後體内會產生名為「原兒茶酸」（PCA）的代謝物，能激發體内人工類胰島細胞釋放胰島素控制血糖
團隊在老鼠、猴子上治療一型和二型糖尿病實驗成功
醫學研究期刊《Science Translational Medicine》早前刊登了一篇關於以綠茶「遠端啟動」細胞治療療程的研究報告。據報告指出，中國華東師範大學和深圳大學第一附屬醫院的研究小組發現，人類喝綠茶後體内會產生名為「原兒茶酸」（PCA）的代謝物，並成爲開啟細胞治療療程的鑰匙。藉此，團隊以細胞療法治療一型和二型糖尿病，並在老鼠、猴子實驗中取得成功。
原來，醫學界一直希望找到一條能遠端啟動細胞治療療程的「鑰匙」，讓藥物到達目標細胞群後才開始特定治療。而團隊就發現「原兒茶酸」就是那一條「鑰匙」。他們首先透過 CRISPR 基因編輯技術改善綠茶的靶向性，將其變爲人工類胰島細胞的「觸發因素」。平時，被移植到患者體內的人工類胰島細胞會保持靜默狀態；但當患者喝下口服原兒茶酸或訂製的濃縮綠茶後，就能激發人工細胞釋放胰島素，從而控制血糖，達到「遠端治療」糖尿病的效果。
團隊在糖尿病老鼠、猴子上進行實驗，結果實驗成功之餘，綠茶並不會為實驗體帶來如發炎反應、白血球數增加等明顯的副作用。團隊希望，遠端細胞療法未來可治療糖尿病，甚至是免疫疾病、神經退化、腫瘤等代謝疾病，為病人帶來希望。
--> http://www.aod.org.hk/…/upl…/2020/03/diabetic-message-37.pdf
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