陳練泉 醫師 : 食『熱氣』食物一定會『熱氣』嗎?

食物跟藥物一樣，其實可以分寒、熱、溫、涼四性；而四性的對應時間，就是春溫、夏熱、秋涼、冬寒。很多人誤以為中醫說的寒熱溫涼是就溫度而言，也就是說，進食後出現熱能增多的，是溫性或熱性；進食後出現熱能減少的，就是涼性或寒性。這樣的說法，個人認為有點忽略寒熱溫涼的本質，因為溫度只是最能夠被感覺出來的外在表現，其內在涵義，其實是生、長、收、藏。

　　生長收藏，是大自然陽氣的運行規律，也是生命活動的運行規律。能夠加強身體「生長」功能的食物，一般屬溫熱之性；其對身體的作用特點，是彰顯人體活力的一面，叫人活力四射，溫暖非常。能夠加強身體「收藏」功能的食物，一般屬寒涼之性；其對身體的作用特點，是隱藏人體活力的一面，叫人冷靜下來，休養生息。

　　生長收藏，本來是有其自然的平衡點的，假如生長太過，就會過熱；生長太少，就會過冷。中醫常說的五藏，就負責了整個生長收藏的平衡，何時需要生長多一點，心和肝臟就要活躍一點；何時需要生長少一點，肺和腎臟就要活躍一點。而協調生長由多轉少，或由少轉多的，就是脾臟。

　　一般情況下，進食了溫熱食物，身體的確會收到了「生長」加快的訊息，因此人體會變得更有活力，並且更感溫暖；不過，同一時間，肺腎二臟也會啟動自我調節機制，叫人體不能過份地活躍，避免能量無限地釋放，因此在正常情況下，進食溫熱食物後，身體不會有過熱的現象。同樣，進食了寒涼食物後，身體的「生長」機能會減慢，人會變得不夠活力，也會感覺不夠溫暖；不過，心肝二臟會叫身體活躍起來，結果又平衡了相關現象，當人的心肝二臟是正常的話，進食寒涼食物也不會感覺沒精打采，手腳冰冷的。

可是，今時今日，不少人出現了一個奇怪現象，就是進食稍為溫性的食物，身體就會過熱，同一個人，進食稍為涼性的食物，又會出現身體不夠熱。坊間常說的寒底熱底、虛火實火，都解釋不了此現象。說到底，根本沒有只寒不熱的寒底人，也沒有只熱不寒的熱底人；更甚少有只虛不實或只實不虛的單純虛火實火狀態。

人體的運作非常奧妙，只用二分法去分析人體，是過份簡化了人體的運作。假如用一台機器去比喻人體，機器出現過熱現象，不外乎過度運作，或散熱冷卻機制出現問題。當人莫名奇妙地感覺「熱氣」，絕不能簡單地總結為進食了「熱氣」食物。很多時食物只是誘因，內在的失衡問題，才是真正的原因。

人體的散熱冷卻機制，主要是通過氣血運行到頭面部及表皮部來完成的，當氣血不能上升至頭部，又或不能順利運行到皮膚最表面，身體必然不能很好地降溫。另一方面，肺腎二臟不能好好發揮「收藏」功能去平衡身體的過度生長時，也會出現「熱氣」的現象。

　　事實上，現代人很多都出現五臟失調，就是需要活力時沒有活力，需要冷靜時不夠冷靜，食溫熱食物立即上火，食寒涼食物胃痛又身冷。心肝虛則提不起勁，心肝熱就不能冷靜；肺腎虛就缺乏資源，肺腎熱就降不了溫；脾虛不能協調，就應生長不生長，應收藏不收藏。

不知何時，所有人都視上火如妖魔。甚麼虛火清、實火清、解熱毒、祛濕毒，全部都忽略了五臟失調的因素，可知清火就是叫身體「不生長」，盲目的清火、不疏通氣血、不保護五臟，結果就是越清越虛，越虛越上火，人體的生命力就這樣被消滅了。

　　以下介紹一下防止「熱氣」的幾種方法：

多吃白粥

　　白粥能資養脾胃，生津化氣，能加強肺臟的收歛功能，又能保持脾臟的協調能力，使生長收藏恰到好處。
 
多喝薑茶

　　薑能溫中散寒，化氣升津，能保持氣血的運行暢通，不被寒濕阻礙，同時又能加強脾胃的工作能力，協調其他四臟，使身體應熱則熱，應涼則涼。

溫水沐足

　　溫清水、鹽水、薑水都可以，目的是將氣血往下引，減少氣血過度上浮而出現熱氣表現。

蒸浴

　　乾蒸或濕蒸均可，能保持汗孔不閉塞，表皮氣血運行及汗出通暢，能有助肺氣宣降，減少熱氣產生。

充足睡眠

睡眠是人體發動收藏機能的最佳時機，多點收藏，身體就不會過度生長，很多的熱氣現象，通過睡眠就能解決，根本無需要以涼茶降火。

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