Kin Wing: 正確喝咖啡，降低心臟病死亡率!?

2016年3月17日星期四

美國政府日前公布最新飲食指南，首度把咖啡列入可能是健康飲食的菜單中，但不建議額外加糖或含有反式脂肪的奶精；此外，飲食指南也顛覆過去國人對於飲食的認知，不再嚴格限制攝取雞蛋等高膽固醇食物。

美國政府每5年更新一次飲食指南，幫助民眾降低罹患疾病與肥胖的風險。新版飲食指南與過去最主要的不同，在於

新指南不再認為減少脂肪或熱量攝取就算吃得健康，而是倡導大家要養成健康飲食模式；而且不再對攝取膽固醇設限，但仍叮嚀不要攝取過多。

另外，新指南也將咖啡納入每天的飲食建議，一天最多5杯無妨。

國外研究 日飲咖啡可降低心臟病死亡率

國外研究顯示，每天飲用咖啡，可減少心臟病死亡率；由於美國人習慣把咖啡當水喝，因此訂定每天5杯為限，但台灣飲食文化和美國不同，建議國人一天約可喝2到3杯。

糖攝取量 建議低於每日熱量的10%

值得注意的是，新修正的飲食指南也首度建議，民眾攝取添加糖應低於每日熱量的10%。糖分能夠增加食物美味口感，但空有熱量沒有營養素，且會導致肥胖、心血管、代謝疾病等。

台灣含糖飲料盛行，國人平均體重比十年前大幅增加，關鍵在於糖分的攝取量太多，特別是含糖飲料，不少人正餐吃完隨手來杯珍珠奶茶，殊不知一杯的熱量就將近700大卡，故限制糖的攝取量是未來趨勢。

衛福部國健署社區健康組長陳妙心指出，目前正委託輔仁大學設計台版新的飲食指南，預計今年底出爐，並一併檢討添加糖的攝取量，但是否提出建議攝取量，待進一步討論。

▇ 咖啡健康喝 請你這樣做

1.每天咖啡因攝取量300毫克，約為美式或拿鐵咖啡2杯。

2.選擇現煮或濾掛式咖啡，少喝三合一咖啡。

3.可加牛奶補鈣，不加糖或奶精。

4.懷孕或哺乳者咖啡因攝取量應限制不超過300毫克，建議餵完母乳再喝咖啡。