轉貼文章 ~ 飲食糖比油更要小心！

「低醣」飲食逆轉「糖尿病」，第一天就見效！「低醣」比「低脂」重要的七大關鍵！

醣類即為碳水化合物，經多項研究證實，碳水化合物攝取過多對健康有極大的傷害，而在控制體重與多項疾病上，「低醣」飲食比「低脂」飲食的效果要來得好。精製澱粉與糖是低醣飲食尤須避免的兩大類食品。

有下列疾病者尤應遵循低醣飲食

• 過胖
• 第二型糖尿病
• 代謝症候群

七個「低醣」飲食比「低脂」還重要的原因

1. 輕鬆控制熱量
   低脂飲食常常必須計算熱量，但低醣飲食卻不然。低醣飲食有抑制食慾的效果，吃得飽，又不容易過量，能達到降低熱量攝取的結果。實驗證實，攝取低醣飲食不必費心計算食物的份量，只要確認食物的碳水化合物含量低，便可放心地吃。
    
2. 減重效果更好
   許多研究發現，低醣飲食有助大量燃燒腹部脂肪，換言之，攝取低醣飲食有助於減少內臟脂肪，而內臟脂肪正與糖尿病和心血管疾病息息相關。
    
3. 降低三酸甘油脂
   研究證實，低脂飲食對三酸甘油脂不是完全沒影響，就是只能降下微量。反之，低醣飲食卻能有效降低三酸甘油脂。
    
4. 增加高密度脂蛋白（HDL）
   高密度脂蛋白是「好膽固醇」，是防止心臟疾病的關鍵之一。低醣飲食有助提升體內的好膽固醇濃度。低脂飲食在某些情況下反而會降低好膽固醇。
5. 改善低密度脂蛋白（LDL）的型態
   低密度脂蛋白即「壞膽固醇」，低醣飲食雖然無法直接降低體內壞膽固醇的含量，但卻可以降低它對人體的傷害。
6. 降血糖
   醣類就等於是葡萄糖，而血液中葡萄糖過多，對身體而言是有毒害的。而低醣飲食也等於直接降低血液中的葡萄糖，對於糖尿病患而言，血液中的葡萄糖含量一但低，他們對降血糖藥物的需求自然就降低了。在某糖尿病的治療案例中發現，首日實行低醣飲食便能有效降低50%的胰島素，某些患者甚至在數週或數月的治療後便可停藥。即使如此，糖尿病患者不應自行停藥，應醫生諮詢過後再決定如何調整用藥與飲食。
7. 容易持續
   由於低醣飲食對飲食種類的限制較多，也因此有人認為低醣飲食比低脂飲食還要難以長期持續，然而實驗卻證實，低醣飲食比低脂飲食還要容易持續進行。

低醣食物列舉

• 蛋
• 肉類：羊肉、雞肉
• 海鮮：沙丁魚、三文魚、鱈魚、鮪魚、蝦子、龍蝦
• 蔬菜：番茄、洋蔥、花椰菜、球芽甘藍、茄子、小黃瓜、香菇、蘆筍、芹菜
• 水果：酪梨、草莓、奇異果、檸檬、柳橙、葡萄柚

原文出自：AuthorityNutrition 2-1, 2-2

http://healthylives.tw/article/2013

「血糖」即將爆表的14種早期徵兆！

世界上許多人患有高血糖。糖尿病是一種代謝性疾病，特徵是患者的血糖長期高於標準值。但是，糖尿病患者不是唯一應該擔心血糖水平的人，每個人都必須注意自己的血糖水平。因為長期高血糖可能導致糖尿病或其他嚴重的健康問題。

如果您總是感到飢餓、體重增加或有胃部的問題等，這都是高血糖水平的症狀和警訊。以下是導致高血糖最常見的因素：

不健康的飲食

壓力

某些藥物

缺乏運動

某些疾病（肝炎、肝硬化等）

高血糖最常見的症狀：

口乾

口渴

胃部問題

性無能

傷口癒合緩慢

總是感到飢餓

皮膚乾燥、瘙癢

夜間頻繁排尿

注意力難以集中

神經問題

視力模糊

反覆感染

過多的腹部脂肪或體重增加

疲勞

各種食物的升糖指數

攝取升糖指數低的食物可降低胰島素水平，有助於預防高血糖並提升整體健康。

升糖指數從0到100排列：

1顆蛋 -0

1杯鷹嘴豆泥 - 6

1杯綠花椰菜 - 10

1顆中等大小的洋蔥 - 10

1杯核桃 - 15

1杯腰果 - 22

1杯櫻桃 - 22

½顆葡萄柚 - 25

1杯優格（不加糖） - 23

1杯皇帝豆 - 31

1杯腰豆 - 34

1個中等大小的蘋果 - 38

8盎司番茄汁 - 38

1杯義大利麵 - 42

1杯綠葡萄 - 46

8盎司菠蘿汁 - 46

1根大的胡蘿蔔 - 47

1根香蕉 - 52

1杯豌豆 - 54

以上是低升糖的食物，應該多攝取它們。升糖指數低的範圍是從0到54。

1杯糙米 - 55

1湯匙蜂蜜 - 55

1杯燕麥粥 - 58

1份通心粉和起司 - 64

1杯白米 - 64

以上是中等升糖的食物，應謹慎食用。範圍從55到69。

1片白麵包 - 70

2杯爆米花 - 72

1個米糕 - 78

1顆中等大小的烤馬鈴薯 - 85

玉米片穀物 - 92

50克葡萄糖 -100

以上是高升糖的食物，應盡量避免食用。

What are the symptoms of diabetes?

While symptoms of diabetes are sometimes noticeable, diabetes can also come without any clear signs at all.  There are an estimated 5.7 million people (almost 25% of those with diabetes in the United States) who are unaware they have the disease.The National Institute of Health states that the the symptoms of diabetes “often” are not there with the type 2 version of diabetes.

Symptoms that are applicable to type 1 ( juvenile diabetes ) and for type 2.

             – overly dry skin,
             – sores that heal very slowly,
             – sudden changes in vision or blurriness,
             – extremely or overly hungry,
             – weight loss for an unknown reason,
             – overly thirsty,
             – frequent urination,
             – chronic fatigue,
             – more infections or infections that are slow to heal,
             – numbness in the feet or hand,
             – and erectile dysfunctions.

That is a lot of symptoms and some are very, even overly general, but they are documented by the medical industry.  For those who may be developing type 1 ( the new title for juvenile diabetes ) diabetes, nausea and vomiting, and perhaps stomach pains are to be included in the list above.

What can be done?

As ominous as diabetes may sound, there are some very simple and easy ways to help prevent type 2 diabetes from ruining your health. One of them is to maintain a normal health weight for particular your height and frame. A program called the “Diabetes Prevention Program” or “DPP” has shown that changes in diet and in physical activity has the ability to delay and or prevent type 2 diabetes. Since many Americans and Westerners in general are obese, this one fact can be a beam of hope for those who have a family history of type 2 diabetes. Take this to heart, and keep a watch over your weight. If you are the “couch-potato” type, you will definitely want to have a lifestyle change to help you fight what could be the onset of diabetes in your own life.