你早上喝的第一杯液體是什麼？有些人喝水，但相當多人會回答：咖啡，究竟喝咖啡對身體健康有沒有幫助呢？
根據國外健康媒體《Naturalnews》及《Collective-Evolution》的報導，哈佛大學公報去年發表的研究指出，咖啡是效果強大的「酏劑」，不但能減少心臟病及心肌梗塞的風險，還能預防老年癡呆症等重大疾病。
咖啡幫助氧化游離脂肪酸，有助於提高代謝及減肥
《Collective-Evolution》報導指出，飲用咖啡對人體至少有15種少處，值得注意的是咖啡的減肥效果，飲用一杯咖啡可提高3-11%的代謝率，還能增加氧化游離脂肪酸的效率44%。
咖啡這樣喝，降低65%老年癡呆症的發作風險
研究報告指出，每天喝3-5杯咖啡的中年人，老年後可降低阿茲海默症與老年癡呆症65%的風險，研究發現，咖啡因可增加體血液中GCSF的含量，而阿茲海默症患者的GCSF遠低於正常人，相信是因為咖啡因保護了腦細胞的蛋白受體所致。
咖啡具有獨特護肝效果，降低55%肝硬化風險
飲用咖啡同時可保護肝臟，避免酒精性的肝硬化，更可降低55%肝硬化的風險。有趣的是，人們以為茶葉中的咖啡因也對肝臟有同樣效果，然而研究卻指出，唯獨咖啡有如此強大的護肝功效。
咖啡可防止各種癌症及神經膠質瘤
咖啡另一項重要功效是能降低罹患包括乳腺癌在內等各種癌症的風險。根據該篇報導說明，喝1-4杯咖啡可減少大腸癌風險15%，每天飲用兩杯咖啡，可降低肝癌43%風險，以及子宮內膜癌20%，也有防止神經膠質瘤的效果。
咖啡保護心臟、穩定血糖，使人活得更長壽
咖啡與長壽是否相關？哈佛公共衛生中心的說法是有的，每天喝咖啡可降低6%的死亡率，3杯則降低8%，五杯降低15%，更重要的是，哈佛大學也提出每天喝6杯咖啡可降低22%罹患2型糖尿病的風險。再加上咖啡本身含有高度的抗氧化劑，能保護心血管，減少中風機率，在在都顯示咖啡與長壽有密切關係。
最後，每天飲用6杯咖啡，可降低痛風風險40%，咖啡還有改善記憶力及促進血液循環的效果。
「咖啡」對人體不健康的迷思
固然，科學研究認為咖啡有減少各項疾病發作的作用，但一般人總會聽到，咖啡會刺激神經，導致失眠、心悸、甚至咖啡因成癮，認為咖啡是「不健康」的飲料。
健康喝咖啡的四大法則
事實上，除了個人過敏體質所造成的飲用不適之外，咖啡本身確實對人體保健有相當多的益處，《Collective-Evolution》報導指出，只要把握「使用真正高品質豆子」、「少糖少奶及少甜味劑」、「睡前6小時不喝咖啡」、「瞭解自己接受咖啡因份量的極限」四大原則，就能善用咖啡的保健效益，喝出健康人生。
「咖啡」有益？有害？
很多人喜愛在早上來一杯咖啡提神，您也是咖啡愛好者一族嗎？
根據《Baba-Mail》網站的報導，在2015年進行的調查，82%的美國人每天平均會喝2.1杯咖啡。咖啡受人喜愛的原因不外乎是它誘人的香味和香氣，其次，咖啡能為身體和心靈帶來一些影響。
但咖啡對身體的影響是什麼呢？是有益還是有害？讓我們來看看喝了一杯咖啡後身體會發生什麼事。
- 10分鐘後
咖啡的咖啡因已經開始進入血液，提高心率和血壓。
- 20分鐘後
此時更能感到咖啡對身體的影響，您會發現思緒變得更清晰。咖啡因會透過防止大腦的腺苷受體接受腺苷（會促進睡眠），因此飲用咖啡能趕走睏倦感。
- 30分鐘後
飲用咖啡的30分鐘後，身體會開始產生比平常更多的腎上腺素、擴大瞳孔並讓視力變得更尖銳。
- 40分鐘後
在這個時間點，您會開始感到情緒上升。身體中的血清素（5-羥色胺）會增加、改善運動神經元功能並讓肌肉力量增強一段時間。
- 4小時後
身體細胞釋放能量的速度會變得比正常快、刺激胃酸並增加消化速度同時還會消耗脂肪。
- 6小時
飲用咖啡的6小時後會對身體帶來利尿效果、引起尿意。但這並不只是排尿這麼簡單，身體同時也會排出重要的維生素和礦物質。在極少數的情況下，有可能造成鈣代謝紊亂。
適量
咖啡因的負面影響是它會從人體系統中代謝掉營養素，這就是為什麼很多人會試著降低咖啡的攝取量或是改為飲用低咖啡因含量的飲品。一杯咖啡並不會使太多的營養素流失，但是若每天喝數杯咖啡，可能會對健康非常不利。
飲用咖啡的益處
當然，咖啡並不全然都是壞處。咖啡能提供比任何水果或蔬菜更多的抗氧化劑，能幫助預防和減輕某些疾病症狀，如：
- 皮膚癌
- 結腸直腸癌
- 心臟疾病
- 多發性硬化症
- 帕金森氏症
- 2型糖尿病
對飲酒的人來說，喝咖啡可以改善肝臟健康。它也已知能夠促進大腦健康、降低壓力以及調節情緒。因此，只要適量，飲用咖啡其實對健康是頗有幫助的。
封面圖片出自：pinterest
http://healthylives.tw/article/3147
每天「咖啡」這樣喝，一次擊敗「肝癌」、子宮癌和攝護腺癌！
咖啡是上百萬人早上用來清醒頭腦、提高集中力和注意力的飲品。根據國外網站《MedicalNewsToday》的報導，研究指出，經常飲用咖啡也可以降低因酒精引起的肝癌風險。
較高的咖啡攝取量可預防肝癌
美國癌症協會統計，每年在美國約有35,660被診斷出肝癌的新病例，患者中大約有24,550人死於肝臟和肝內膽管癌。而肝癌在台灣是癌症死亡的第二大原因，每年大約有7000名病患死於肝癌。
根據英國倫敦的世界癌症研究基金會（World Cancer Research Fund，WCRF）的一份研究，每天喝三杯酒精飲料可能就足以導致肝癌。
世界癌症研究基金的主任 Amanda McLean 表示：「每天約三杯或更多的酒精就足以引起肝癌。雖然到目前為止，我們還不確定多少的酒精會導致肝癌，但這份研究報告已顯示酒精和肝癌之間的具體關聯。」
研究報告發表於2015年。結論是基於34個研究的分析，研究對象大約有820萬人，其中超過24,500人罹患肝癌。
其他研究也發現飲用咖啡可以降低罹患肝癌、肝纖維化的風險。2013年世界癌症研究基金的報告指出，咖啡甚至能降低子宮癌、攝護腺癌的風險。
世界癌症研究基金會的科學和公共事務執行主任 Kate Allen 說：「關於酒精、肥胖和咖啡的新發現非常有趣。飲食、營養、身體活動和癌症之間具有一定關聯的證據逐漸成熟，我們希望這些新發現有助於影響公共衛生的政策。」
每天一杯咖啡「顯著降低癌症風險」
咖啡和咖啡提取物皆能減少參與炎症的基因的活躍度，其作用似乎在肝臟中最為顯著。因為咖啡中的綠原酸、咖啡酸和阿魏酸都有保護肝臟的功能。
飲用咖啡也能降低血紅細胞中的DNA損傷，具體來說，如果每天飲用一杯咖啡，罹患肝癌的風險可降低約14％。一項新的研究甚至發現，每天飲用三到四杯咖啡可以將子宮內膜癌的風險降低五分之一。
封面圖片出處：irishtimes
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