頂新飼料油爆出，國人驚覺信賴已久的大廠商多年來以劣油殘害我們身體、大賺黑心錢，引發滅頂風波，其中頂新旗下的松青超市更被人噴漆。
劣油風波未平息，國人「食不安心」，現在外食族也減少，為了安全，許多人選擇自己購買蔬果、肉食，自己做「卡安心」。然可別以為黑心的事只有一樁，在販售生鮮、雜貨的超市也有你所不知道的「潛規則」。以下為BBC新聞、大陸新華網彙整專家提供的超市秘密。
1.新鮮牛奶擺在最裡面、新鮮物放左邊：為方便消費者購買，超商總會將促銷商品放在顯目位置。然有保存期限的商品，消費者可別因為圖方便，而選擇在最外面的。許多家庭主婦都知道，超市鮮奶、優酪乳、肉品絕大多數都是越靠裡擺放的生產日期越近，也就越新鮮。
另超市利潤較大的物品，通常會擺右邊，因大多數人習慣用右手，總喜歡拿右邊的東西；部分超市也會將一些不太新鮮的食品，擺放放右邊。此外，專家建議，超市出沒人眾多、加上空氣流通差，為了健康，應盡量買袋裝或有包裝的食品。
2.超市早上8~9點，食物較新鮮：早上8～9點時段間，超市裡的人流量最小，但蔬菜、鮮肉類食以及海鮮產品是最新鮮的；傍晚下班時間，超市裡人最多，但蔬菜、海產品、豆製品等都不新鮮了，有些超市會選擇商品組合促銷，價錢雖便宜，但新鮮度和營養可能都有打折。另專家指出，有部分超市會在水果上淋上水，鮮豔欲滴讓人心動，但其新鮮度可不一定。
3.用燈光讓食物更「新鮮」：家庭主婦不免都有疑惑，在超市買的肉類都很紅嫩新鮮、蔬菜都新鮮翠綠，然拿回到家，卻發現有明顯不同。這也是超市的小策略，會幫商品打「蘋果光」，選用粉紅色的燈光照射肉類，會顯得格外鮮嫩、選用綠色的燈光照射蔬菜，顯得更綠。
4.買一送一、滿額送好禮：據購物心理學研究指出，商品折扣標誌可增加23%的銷量。為促銷商品，不少商人會用「買一送一」方式，但其策略多為一個新的商品，搭一個舊的賣。另近來超商的集點策略，希望消費者能大額消費，有些商人會提供滿額送好禮、滿額送下次抵用券，吸引消費者一再上門。
5.沒賣完的肉食加工後再處理、銷售：專家指出，標有當日生產日期的熟肉，其實並不新鮮。有些肉品組合中，可能部分是新鮮的、部分是前幾天尚未售完的。一般說來，很多熟食如肉類和腸類都用保鮮膜包裝，但要注意包裝層數多寡，
僅包一層，說明東西還比較新鮮；層數越多，有可能是不新鮮，因很多組合商品是因食品失水，才導致包裝袋滑落，所以只能多包幾層，新鮮度也大打折扣。
6.特價商品並不便宜：如先前所言，促銷是策略。有時特價品不一定便宜，如環保裝的洗髮精有時比瓶罐包裝來得貴；週年慶的保養品、化妝品的特價品也要注意保存期限，有可能是「即期品」出清。
在面對物價高漲、薪資不漲的情況下，每個人還是希望能省錢獲得高優質商品，然「一分錢、一分貨」，商人在提供商品時，也會著眼是否有利潤。因此在購物時，消費者仍需張大眼睛、做好功課，也不要被「折扣促銷」所吸引，特別是吃進肚子的東西，更要安全衛生至上。
by林宜靜
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