糖尿病是香港常見的都市病之一，要預防糖尿病先要從控制血糖入手。早前，日本有節目提到進食紫色食物，能抑制血糖水平上升。當中，多食藍莓更能降低罹患二型糖尿病風險33％，專家提醒可在進食三餐前的1至3小時內食藍莓，有助穩定控制血糖水平。
高血糖會損害血管，造成血管老化和動脈硬化，可導致腳部組織壞死、心肌梗塞、腦梗塞等病症。早前，日本節目《名医とつながる!たけしの家庭の医学（全民家庭醫學）》探討有助控制血糖的食物，提到紫色食物因含有大量花色素苷（anthocyanins；即花青素的糖苷衍生物的統稱），可抑制血糖水平上升，對於控制血糖和糖尿病有很好的效果。
紫色蔬果例子．藍莓．紫椰菜．茄子．紫薯．葡萄．樱桃蘿蔔（radishes）．紫蘇．紫洋蒠．黑大豆
節目中引述2013年在英國醫學期刊 (The BMJ)發表的研究，指每周進食超過200克以上藍莓的人罹患二型糖尿病的風險，比沒有的人降低33％。節目邀請了種植藍莓逾50年經驗、74歲的島村速雄先生進行血糖值檢測。檢測發現空腹血糖值只有99mg/dl，合符正常值不超過110mg/dl的標準；血管年齡檢測只有65歲，比實際年齡小9歲，結果相當健康。
東邦大學醫學部糖尿病、代謝及內分泌學教授弘世貴久醫生表示，島村先生血糖穩定可能與進食三餐前食藍莓的習慣有關。他解釋，花色素苷能提高胰島素運作，有效控制血糖上升，如果可以在進食三餐前的1至3小時內食藍莓，進餐時血液中花色素苷的濃度會升至最高水平，能更有效控制血糖值。不過，他提醒花色素苷會被熱力破壞，建議生食以獲得最佳效果。
降低罹患二型糖尿病風險水果排行榜1.藍莓（減低33％）2.葡萄／葡萄乾（減低19％）3.梅乾（減低18％）4.蘋果／梨（減低14％）5.香蕉（減低13％）6.葡萄柚（減低12％）7.桃（減低11％）8.橙（減低8％）
撰文：陳樂彤
【飲食指南】
多選擇低升糖指數嘅食物，例如非澱粉類蔬菜、豆類、全麥麵條等等 減少進食煎炸類食物 選擇低糖食品，即每100克固體食物或每100毫升液體食物含有唔超過5克糖 選擇低脂食品，即每100克固體食物唔超過3克脂肪，每100毫升液體食物超過1.5克脂肪 選擇低鈉食品，即每100克固體食物或每100毫升液體食物含有唔超過120毫克鈉 選擇含優質蛋白質食物，例如魚類、雞蛋、牛奶、豆類等等 進食深綠色蔬菜，例如菜心、菠菜、西蘭花等等 每日進食兩份生果糖尿病只能戒口？8種平價食物助降血糖
眾所週知，預防、治療糖尿病其中一個關鍵要素，就是控制飲食。適當的飲食調節能有效讓血糖保持或貼近正常水平，有助預防或延緩糖尿足、糖尿眼疾、糖尿腎病等併發症。
然而，控制飲食不等同戒口，糖尿病患仍然可以配合個人的生活習慣、工作及社交生活的需要來安排飲食。以下就有8類常見且便宜的食材，不但美味，更有助隱定血糖。
1.豆類：能提供豐富的纖維、複合碳水化合物及蛋白質
2. 非澱粉類蔬菜：含有大量纖維，能降低飢餓感
3.莓果：能補充糖份
4.番茄：含維生素A、C、E及鐵質等多種營養素
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