多吃火雞果仁 能強化肌肉

專業運動員爭勝的秘訣與食物息息相關，運動營養學專家發現，多吃火雞、蝦及巴西果仁，將有助強化及維持肌肉，增強賽場表現。

訓練後吃5粒果仁防病

英國國家訓練中心性能營養師指出，火雞肉比一般雞肉更低脂及含更高蛋白質，可幫助保持肌肉及復元，而其他元素更能轉化成加強表現的食物。火雞胸含有最高濃度「β-丙氨酸」的氨基酸，可化作「肌呔」（carnosine）存於肌肉內，可在劇烈運動時能減低痠痛。

人體每天約需四克β-丙氨酸，專家指400克火雞和蝦肉即能提供兩克，故運動員應多吃。奇切斯特大學體育部門表示，單車手進食145克火雞肉後，能接受更刻苦訓練，表現更提升了13%。另方面，巴西果仁含有豐富的硒（selenium），在訓練後吃5粒果仁，有助復元及減少患病風險。