轉貼文章 ~ 四大常見蛋類哪種最有營養?

常聽別人說，聽說鵪鶉蛋的膽固醇含量很高，1隻能頂4隻雞蛋，所以孩子和老人都不宜進食，但事實真的是這樣嗎？到底哪種蛋的營養價值更高呢？

常見的四種蛋—雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋中，蛋白質最高的是鵝蛋，每100克鵝蛋中就有13.87g蛋白質，而鴨蛋的蛋白質就稍低。同時鴨蛋的卡路里、膽固醇和脂肪都是四種蛋中最高的，所以患心血管疾病、肥胖問題的人士，就要注意食用份量。