世界衛生組織將咖啡自「可能致癌」的清單中移除

《The Lancet Oncology》刊登一篇世界衛生組織(World Health 

Organisation, WHO)發布的最新報告指出，咖啡(Coffee)並不會造成癌

症。在這份報告內容裡，世界衛生組織將咖啡自「對人類來說是致癌物」

的2b類別食物清單中移除，然而世界衛生組織表示，雖然咖啡本身不會致

癌，喝「溫度過高」的咖啡，卻可能和特定癌症有關。報告內容提及，對

於喝咖啡本身，目前沒有結論性的證據指出其可能為致癌因子。然而專家

確實發現，飲用過熱的飲料，可能提升食道癌罹患風險。世界衛生組織在

25年前，懷疑咖啡可能和膀胱癌(bladder cancer)有關，而將之列為可能

的致癌因子；然在檢視超過1,000份研究報告及結果後，發現將咖啡指向癌

症的證據不足。
 
新聞出處：Coffee doesn't cause cancer《WIRED》http://www.wired.co.uk/article/coffee-doesnt-cause-cancer
研究刊登在《The Lancet Oncology》第17卷第7期第877-878頁
http://www.thelancet.com/journals/lanonc/article/PIIS1470-2045(16)30239-X/fulltext