2016年11月28日 星期一

徐化普博士《化學人生》糖尿病人人都有份 Part1




5個小改變,讓血糖降下來,肚子瘦一圈


糖友有時候要做出一點小的改變,就可以把高居不下的血糖降下來,讓身體更健康。只不過需要生活中的一點一滴積累,需要下決心改變。「微信公眾號:貝塔系」介紹下面5個改變,讓血糖降下來,身體更健康。

一、改變烹調方法

糖友的飲食除了飲食種類和攝入量控制很重要之外,烹調方法也需要認真選擇,又的食物可能會因為烹飪方法不同而增加很多熱量。糖友飲食應該少油、清單、低糖、易消化為主,可選用氽、涮、煮、燉、拌、蒸、鹵等方法,做出來的菜比燒、煎、炸等發放好,可以減少油脂的攝入,有利控糖。

二、改變用餐順序

飯前先吃點生菜、堅果、黃瓜或者番茄等,先喝湯再吃主食或者熱菜。

三、改變用餐方法

吃飯要一口一口的吃,不要狼吞虎咽,不要邊吃邊看電視或者幹活。吃完飯,立即放下筷子,離開餐桌,在飯後5分鐘刷牙。

 四、改變用餐品種

1、吃了富含澱粉的食物,應減少主食量。

2、應吃帶葉、莖的蔬菜,少吃根、塊莖的菜。

3、喝湯時摞去湯麵上的油,吃禽肉去掉皮和肥肉。

4、吃帶刺的魚比吃魚塊好,可以減慢進餐速度,增加飽腹感。

5、血糖控制好的糖友可以在兩餐之間吃水果,但不宜喝果汁。

五、改變食物的升糖速度(GI

1、提倡用粗製粉或帶碎穀粒製成的麵包代替精白麵包。

2、一般薯類、蔬菜等不要切的太小或成泥狀。

3、多選用含膳食纖維豐富的蔬菜,如芹菜、竹筍、木耳、菇類等。

4、增加主食中的蛋白質。

5、烹調用大火快煮,儘量少加水,不要長時間煮,以降低糊化程度。

6、食物發酵後產生酸性物質,可使整個膳食的食物血糖生成指數降低。加醋或者檸檬汁都是簡單的方法。


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