2018年6月28日 星期四

糖友新聞眼EP 1




糖尿病人能吃火龍果嗎

火龍果含有豐富的花青素、維生素和水溶性膳食纖維,是一種營養成分很豐富的水果,吃過火龍果的人普遍都會覺得火龍果的果肉不甜,但實際上它的糖分比一般水果要高一些。那麼,糖尿病人能吃火龍果嗎?
火龍果的營養成分
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火龍果性甘平,主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀以及大量花青素、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果甜度較低,水分含量高,每100克火龍果,水分就佔了86克,對想控制體重的人,是很不錯的選擇。此外,火龍果的膳食纖維含量也很豐富,每100克有1.7克,果肉裡有如芝麻般的籽,有助於腸胃蠕動。
糖尿病人能吃火龍果嗎
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火龍果是一種低能量、高纖維的水果,除了富含水溶性纖維,維生素C之外,還含有大量的鋅和鐵,鋅是人體內胰島素的主要組成成分,鐵是製造血紅蛋白和其他含鐵物質不可缺少的元素,糖尿病患者適量食用火龍果,能夠有效降低血糖,並能預防糖尿病並發貧血症。
火龍果的降糖原理
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火龍果屬於高纖維,低糖分,低熱量的水果,對糖尿病、高血壓、高膽固醇、高尿酸等現代常見病症有很好的療效。同時火龍果因為含有蛋白質、膳食纖維、B族維生素等,還能對預防糖尿病性周圍神經病變起到幫助。火龍果可以與胡蘿蔔一起搾汁,適合老年糖尿病患者飲用。
火龍果的營養價值
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花青素抗氧化
火龍果中的花青素含量較高,花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,能有效防止血管硬化,從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風;還能對抗自由基,有效抗衰老;還能提高對腦細胞變性的預防,抑制癡呆症的發生。
白蛋白排毒
火龍果中富含一般蔬果中少有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合,通過排泄系統排出體外,從而起解毒作用;此外白蛋白對胃壁還有保護作用。
鐵元素預防貧血
火龍果中的含鐵量比一般的水果要高,鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素,攝入適量的鐵質還可以預防貧血。

糖尿病能不能吃火龍果?專家也在「掐架」,真相在這裏!
2016/01/27 來源:糖尿病家庭調養

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美國糖尿病協會給糖尿病病人飲食建議中最重要的一條就是:多吃水果和蔬菜,食物選擇儘量豐富多樣,以保證身體的需要。在推薦糖友吃水果的時候,我們也儘可能得遵循這個原則。不過難免也會遇到一些很有爭議的問題比如:火龍果能不能吃?

在我們糖友圈(平台底部菜單)里,以#火龍果#為關鍵詞,居然搜到22個來自糖友的提問。看來這個漂亮的水果對咱們糖友誘惑不小哇?!但是學界對於火龍果到底能不能吃?也是存在爭議的!

從營養成分上看:火龍果是一種低熱量、高纖維、維生素含量豐富的水果。來自美國雜誌《Food Chemistry))的研究顯示,火龍果的膳食纖維含量為8.6克/100克,白色果肉的中的膳食纖維含量比較高。膳食纖維可以延緩葡萄糖的吸收,有很好的降糖作用,這就是營養專家建議糖尿病人吃火龍果的原因。

不能吃火龍果的原因

2004年《中國食物成分表》中顯示:火龍果的碳水化合物的含量僅為13.3%,介於蘋果和梨之間,遠低於香蕉、榴槤等水果,所以含糖量並不高。雖然含糖量不算高,但是火龍果所含的糖分中70%-80%為葡萄糖。雖然葡萄糖不如果糖甜,但升血糖的速度比果糖快,這也是營養專家不建議糖尿病人吃火龍果的原因。

糖顧問想想也是醉了,權威專家之間也會掐架?!

火龍果不僅味道香甜,還具有很高的營養價值,每一百克火龍果果肉中,含水分83.75g、脂肪0.17g、蛋白0.62g、粗纖維1.21g、碳水化合物13.91g、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62g、維生素C5.22mg、果糖2.83g、葡萄糖7.83g、鈣6.3-8.8mg、磷30.2-36.1mg、鐵0.550.65mg和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

火龍果血糖平穩的前提下,每天宜食1/2,火龍果雖然是低脂肪、高纖維、低熱量的水果,對血脂、血壓的穩定有幫助作用,還能防便秘。但由於升糖速度較快,所以糖友們不能多吃,尤其是在血糖不平穩的時候。(糖友們可以發送其他水果的名字到平台,比如:香蕉,來看看其他水果吃多少比較適宜)。

最後要說明的是:糖尿病友們沒有絕對的飲食禁忌,只是有些要少吃,慎吃或者血糖波動大時儘量不吃。所以,關鍵指標就是血糖的變化。我們糖友圈很多糖友反饋,吃完火龍果後血糖沒有顯著提高,就說明火龍果是適合這些糖友的。


糖尿病人適宜吃水果嗎 - 消費者委員會

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